▍內容簡介：

本書由緒論、結論及上、中、下三篇構成。緒論簡要整理了本書研究問題、學術史發展和研究思路。上篇是歷史源流，共兩章，對擂茶的源流與傳播歷史簡略回顧。首先梳理擂茶的歷史溯源與分佈狀況，其次介紹客家人、河婆人移居到馬來西亞的奮鬥史，闡釋擂茶在馬來西亞的發展背景。中篇是本書的主要內容，共分四章，分別對擂茶在馬來西亞的發展歷程、傳承實況和流傳動力、以及擂茶的區域性差異進行分析，總結擂茶為何能夠廣泛傳播，探究其內容與形式及傳播途徑的變化等。下篇為認同與再造，總結擂茶的文化意義、創新形態和傳播路徑。最後是結論，提出研究發現及理論意涵，展望馬華飲食研究及擂茶未來發展。

▍作者簡介：

張菁蓉

1995年生，四川通江人。2018-2021年就讀於華僑大學國際關係學院／華僑華人研究院，獲歷史學碩士學位，專業方向為馬來西亞史、世界近現代史。著有〈馬來西亞華人飲食文化的發展與社會根源〉、〈技藝、記憶與意義：試析擂茶在馬來西亞的特色與發展〉等文。