帝國如何改變世界:從十三個帝國的崛起與衰落 看帝國主義與殖民如何形塑今日全球文明
規格介紹:出版日期:2022/05/31
作者:羅伯特.阿爾德利克
頁數:368
開數:17 * 22
ISBN:9786263151123
出版社:臉譜
- 零售價520優惠價442
▍內容簡介:
從文藝復興到今日,五百多年來,不同形式的帝國強權一直是政治地景上的要角。
它們留下來何種遺產或遺毒?後殖民時代又有哪些重要議題值得我們關注?
本書談的是十三個與世界密切相關的帝國故事。大航海與跨洲探險活動興起後,
殖民者與政治當權者運用殘酷手段、衝突對抗、英雄主義、壯闊的探險,以及商貿活動與利益爭逐,
來餵養並壯大帝國野心。十五位專業歷史學者運用今日大量的研究資源,
從帝國政府與殖民拓墾社會中一般平民扮演的角色,探討到強權治理下
生態、勞動、科技、經濟模式與文化傳播等諸多面向的變遷,
挖掘了這十三個帝國崛起、衰落,甚至留下餘波不斷的發展進程。
現今對於探究帝國主義的興趣,背後其實有連串的問題尚待深入檢視,包括──
❏外國統治是為被殖民國後續的獨裁政權與貪腐打下了基礎,
抑或是種下多元主義、民主制與議會政治的種子?
❏經濟動機是否為支撐起帝國向外擴張、蔓生的主要根柢?
而帝國主義又是否為現代工業發展與金融資本主義下的產物?
❏歐洲文化的擴張是對殖民地社會、當地文化與傳統帶來「致命影響」,
還是引進了從性別歧視、階級嚴密、不平等的「封建主義」中解放的可能性?
❏帝國主義者是英雄還是惡棍,抑或是介於兩者之間的某種角色?
被殖民者總是被害者嗎?是否可能是殖民計畫的合作者,甚或受益人?
除了將探討焦點放在帝國本身,本書也逐一檢視政權擴張和收縮的模式與循環、
帝國推動者行動背後的意識型態,以及殖民擴張的作用力反彈回母國後,逆向對殖民者帶來何種影響。
本書不侷限於古老的編年史與地圖集形式,內容探討也不僅涉及軍隊及行政組織,
而會檢視社會文化的諸多層面,以了解殖民者如何在遙遠的土地與人民身上烙下印記,
最終也因殖民活動重塑了自身。書中精確刻畫出「帝國時代」所造就今日全球文明的多樣化圖像,
既非對殖民歷史抱著不切實際的懷舊情緒,也不是對帝國心態進行憤怒而極端的苛責。
最核心的目的,是要刺激讀者追問:過去如何形塑了現在?全球(前)殖民母國與(前)殖民地
無不努力試著理解這條曾讓兩者緊密相連的「臍帶」。從社會文化架構的變形、民族認同、
意識型態,一直到堪稱標誌著今日世界的全球化現象,統統都還籠罩在帝國主義尚未完全散去的陰影下,
本書是綜覽並理解相關歷史軌跡的必讀之作。
▍作者簡介:
羅伯特.阿爾德利克Robert Aldrich
雪梨大學歐洲史學者,教授並研究現代歐洲與殖民歷史。曾著述並主編多本殖民史專書,包含《被驅逐的君主:一八一五至一九五五年間英法殖民統治時下台放逐的當地王權》(Banished Potentates: Dethroning and exiling indigenous monarchs under British and French colonial rule, 1815-1955),並共同主編《王國與殖民地:歐洲王國與海外帝國》(Crowns and Colonies: European Monarchs and Overseas Empires);同時也是《同志生活與文化的世界史》(Gay Life and Culture: A World History)的主編,並著有《同志生活故事》(Gay Life Stories)。
▍譯者簡介:
林玉菁
紐約市立大學政治學博士班,劍橋大學印度研究碩士,政大新聞系。曾任職IFRC國際紅十字與紅星月會聯合會美洲辦公室、雲門基金會、北藝大傳統藝術研究中心及國內外NGO組織。現為專職口譯、筆譯,興趣領域在南亞中東。
譯有《業的盡頭:印度青年的憤怒與希望》、《榮耀之城.伊斯坦堡》、《印度:南亞文化的霸權》、《中國的印度戰爭:世界屋脊上的衝突,亞洲兩大區域強權的角力》。
▍目次:
簡介:帝國綜覽
鄂圖曼帝國:韌性的政體
西班牙:現代殖民主義系譜
葡萄牙:打造新舊世界的帝國
荷蘭:具有帝國雄心的小國
斯堪地那維亞:歐洲帝國主義的門外漢
英國:潮浪的統治者
法國:帝國與祖國
俄羅斯:兩個帝國
奧地利-匈牙利:打造中歐
比利時:單一殖民地的帝國
德國:後來者
義大利:最後的帝國
美國:帝國作為一種生活方式?
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醫藥幽靈:大藥廠如何干預醫療知識的生產、傳播與消費
▍內容簡介: 看見醫藥市場背後的無形之手 揭露隱身在醫學管理背後的幽靈 大藥廠隱藏在公眾視野之外,它的無形之手伸入研究機構、論文發表規劃師、醫院關鍵意見領袖,甚至是醫學期刊編輯與病患權益倡議組織。 希斯蒙都從「知識政治經濟學」觀點分析藥廠如何介入當代醫學,掌握研究與發表的遊戲規則,在背後控制醫藥知識的生產線;以製藥產業及其代理人作為研究主題,探討他們是如何試圖形塑與傳播對自己有價值的醫學知識。希斯蒙都具體指出大型藥廠是如何拉攏為病患吟唱希望的「海妖」、驅使批鬥吹哨者的「巨魔」,並操控為藥廠喉舌的「殭屍」們。這些被幽靈左右的代理人,共同拼湊了藥廠與醫學知識共舞的圖景。 本書透過對藥廠與從業人員的訪查,追蹤了藥物知識與資訊的傳遞途徑——從臨床研究中抽取想要的數據,再找醫師意見領袖掛名發表論文,並透過多重的學術與行銷活動,進而影響醫師、消費者對藥物與治療方式的認知。希斯蒙都在本書中提出「裝配行銷」(assemblage marketing)的概念,描繪藥廠如何打造強大的代理人隊伍,組裝出有利於製藥產業的醫療市場,合理化購買藥品的興趣與行為。 大藥廠猶如盤據在醫學專業背後的幽靈,它的無形之手形塑了醫藥市場的潛規則。 ▍作者簡介: 瑟吉歐‧希斯蒙都 Sergio Sismondo 加拿大皇后大學哲學與社會學教授,著名STS研究學者,近年致力於探討製藥產業的發展與部署如何對臨床研究產生影響,並聚焦於行銷與科學的交會點。著有《科學與技術研究導論》(An Introduction to Science and Technology Studies)、《無迷思之科學:論建構、實在與社會知識》(Science Without Myth:On Constructions, Reality, and Social Knowledge)等書。 ▍譯者簡介: 王業翰 病理專科醫師、陽明大學科技與社會研究所碩士。現任職於癌症基因檢測公司,亦就讀於陽明交通大學公共衛生研究所政策與法律組博士班。關注精準醫學的科技與社會議題,研究主題臨床試驗聚焦於藥物與醫材的臨床試驗與開發、以及基因檢測的管制與應用。 林士堯 臺北人,病理專科醫師,譯有《便宜沒好藥?一段學名藥與當代醫療的糾葛》、《為何我們總是選錯人?人類政治行為的迷思》(共同譯者)。 陳禹安 1993年出生於基隆。畢業於國立長庚大學醫學系、國立陽明大學科技與社會研究所,目前為內科住院醫師。主要研究興趣包括當代醫療的社會研究、醫學史、科技與社會研究。 陳柏勳 中西醫師,畢業於長庚大學中西醫雙主修,國立陽明大學科技與社會研究所碩士,前任衛生福利部臺南醫院中醫科醫師,現為英國曼徹斯特大學科學、技術與醫學史中心博士候選人,關注傳統醫藥與現代社會的互動。 廖偉翔 成功大學醫學系畢業、政治系輔系。波士頓大學健康服務研究碩士。譯有《兩種心靈》等書。現為台大醫院精神醫學部住院醫師。 張雅億 輔仁大學跨文化研究所中英筆譯組畢業,現專事翻譯。譯有《設計大師語錄》、《電影大師語錄》、《料理世界史》、《自然的祕密絮語》等書。 ▍目次: 導讀:神鬼生醫的考古手冊──郭文華 譯者序:觀看醫學發展前緣的反思──王業翰 中文版序 Ⅰ 藥物行銷的權力與知識 藥廠的介入 醫學的知識經濟 製藥產業的無形之手 行銷的廣闊視角 形塑病患與疾病 本書的資料來源 尾奏:美國的噩夢 Ⅱ 開採來自健康邊緣的數據 昂貴研究的興起 製藥產業對醫學研究的嵌入 人人都是血之書 結論 Ⅲ 體制內的幽靈:發表規劃的入門課 三道謎題 藥廠論文的背後幽靈 發表規劃入門/基礎:圈內人的觀點 手稿範本(Ⅰ) 按表操課 製造大量研究 行銷 調解而來的知識 手稿範本(Ⅱ) 結論 Ⅳ 鬼屋裡的主與客 大開門戶的醫學期刊 意見一致的出版社 制定規則:誰能當作者? 召喚作者 作者是否應該擁有取得數據的權限? 結論 Ⅴ 著魔:打造與管理關鍵意見領袖 完美的關鍵意見領袖 醫師關鍵意見領袖 研究者關鍵意見領袖 管理關鍵意見領袖 設法辯護 結論:創造關鍵意見領袖 Ⅵ 消耗與約束能動性 第一節:改變習慣 第二節:配合度的問題 Ⅶ 希望的海妖、憤怒的巨魔,以及其他大聲疾呼的影武者 在食品藥物管理局裡一次令人滿意的交手 利用病友權益倡議組織 傳播希望的同盟 同溫層中的公共關係 推廣疾病與治療 結論:安排病患倡議者的合唱 Ⅷ 總結:藥毒一體的幽魂 裝配行銷與企業假面 幽靈管理下的誠信 掙脫掌控 致謝 註釋優惠價 450世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則
▍內容簡介: 從你家廚房出發環遊世界, 今晚想要享用哪裡的國民料理呢? 地方特色料理,是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式,代代傳承下來的食物,料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 而用食物去認識一個地方,總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯,瑞士的起司鍋,英格蘭的炸魚薯條,西班牙的馬鈴薯烘蛋,以色列的炸鷹嘴豆泥球,韓國的拌飯,泰國的泰式炒河粉,摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋,美國的漢堡,墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色,早已成為代表著該國或地區的象徵。 從料理視角重新認識世界, 七大洲代表性國民美食復刻上桌! 料理研究家青木百合子,長年鑽研世界及日本地方特色料理,2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」,20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會,她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師,聽他們分享、學習烹飪,或是親自品嘗和採訪。她深信,「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。 本書透過大量當地取材與嚴謹的考究,除了收錄超過300道料理的製作方式,也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流/商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗,提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。 ▍作者簡介: 青木百合子(Yuriko Aoki) 世界與日本地方特色料理研究家、廚師清真認證研討專家小組成員(日本厚生勞動省國庫補助事業)、全日本司廚士協會會員。 曾任雜誌記者,2000年成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」,以「保護國內外傳統地方特色料理、與未來連結」的定位經營網站。個人也前往世界各地旅行,向讀者介紹料理背後的歷史與文化。除了寫作、演講之外,也開辦料理課程與各式各樣的美食活動。 著有《世界料理大調查 全7集》(POPLAR社,審訂、4~7集執筆)、《日本的洋食》(健行)等。 ▍譯者簡介: 洪于琇 政治大學日文系畢。曾任出版社編輯,現為專職日文筆譯,平日以書、戲劇、電影餵養心靈。很喜歡自己的文字能夠幫助到別人的感覺。近期譯有《雖然店長少根筋》、《在這樣的雨天:圍繞是枝裕和的《真實》二三事》等等。 ▍目次: 前言CHAPTER 1│亞洲|Asia南亞印度米豆粥(印度)/椰奶魚肉咖哩(印度)/印度香料薄捲餅(印度)/菠菜起司咖哩(印度)/印度馬鈴薯沙拉(印度)/古吉拉特優格咖哩(印度)/孟買香料三明治(印度)/達巴(尼泊爾)/炸肉球(斯里蘭卡)/香飯(巴基斯坦)/芥末咖哩魚(孟加拉)/辣椒燉起司(不丹)/馬爾地夫魚湯(馬爾地夫)東南亞越南雞肉河粉(越南)/浮萍粿(越南)/越南煎餅(越南)/魚湯米線(緬甸)/魚飯(緬甸)/克欽雞肉咖哩(緬甸)/絞肉沙拉(寮國)/泰式炒河粉(泰國)/泰北咖哩麵(泰國)/綠咖哩(泰國)/阿莫克魚(柬埔寨)/椰漿飯(馬來西亞)/西米糕(汶萊)/海南鶏飯(新加坡)/醋燒肉(菲律賓)/沙嗲(印尼)/仁當(印尼蘇門答臘)/蕉葉魚(印尼爪哇島)/印尼紅燒豬(印尼)/南瓜燉豆(東帝汶)中亞羊肉包子(蒙古)/哈薩克肉湯(哈薩克)/抓飯(烏茲別克)/五指麵(吉爾吉斯)/蔬菜優格泡膜(塔吉克)/炸麵包(土庫曼)東亞炸醬麵(中國)/糖醋肉(中國)/麻婆豆腐(中國)/八寶菜(中國)/醋溜白菜(中國)/上海炒麵(中國)/釀豆腐(客家)/皮蛋瘦肉粥(香港)/咖哩蟹(澳門)/新疆拌麵(中國新疆維吾爾自治區)/西藏湯麵(西藏)/滷肉飯(台灣)/平壤冷麵(北韓)/全州拌飯(南韓)/京手鞠壽司(日本)/長崎肉派(日本)/愛奴火鍋(日本)/沖繩煎餅(日本)CHAPTER 2│中東|Middle East中東喀布爾抓飯(阿富汗)/紅石榴核桃燉雞(伊朗)/波斯烘蛋(伊朗)/伊朗茄子泥(伊朗)/亞歷山大烤肉(土耳其)/碎肉薄餅(土耳其)/淡菜鑲飯(土耳其)/新娘湯(土耳其)/塔布勒沙拉(敘利亞)/炸肉丸(伊拉克)/庫德肉丸湯(伊拉克庫德自治區)/鷹嘴豆優格餅(黎巴嫩)/優格羊肉手抓飯(約旦)/炸鷹嘴豆泥球(以色列)/香料雞肉飯(沙烏地阿拉伯)/香料蝦飯(巴林)/香料飯(科威特)/阿拉伯蔬菜燉肉(阿拉伯聯合大公國)/沙塔(葉門)/舒瓦(阿曼)/麥粥(卡達)/倒扣燜飯(巴勒斯坦)CHAPTER 3│歐洲|Europe東歐俄羅斯穀物粥(俄羅斯)/布林餅(俄羅斯)/酸奶牛肉(俄羅斯)/烏德穆爾特餡餅(烏德穆爾特共和國)/南瓜餡餅(車臣共和國)/炸餡餅(韃靼共和國)/俄羅斯水餃(俄羅斯)/起司麵包船(喬治亞)/奶香蒜雞(喬治亞)/奶油燉菇(喬治亞)/葉捲飯(亞美尼亞)/鷹嘴豆羊肉湯(亞塞拜然)/酸奶油燉豬肉(白俄羅斯)/羅宋湯(烏克蘭)/白豆香草湯(摩爾多瓦)/馬馬利加(羅馬尼亞)/塞爾維亞漢堡(塞爾維亞)/陶鍋燉肉(保加利亞)/保加利亞沙拉(保加利亞)/甜椒烤豆子(北馬其頓)/切巴契契(波士尼亞與赫塞哥維納)/燉魚湯(蒙特內哥羅)/焗烤羊肉飯(阿爾巴尼亞)/酥皮餡餅(科索沃)中歐獵人燉肉(波蘭)/烤豬肉佐煮麵包(捷克)/馬鈴薯煎餅(捷克)/羊奶起司麵疙瘩(斯洛伐克)/紅椒燉肉湯(匈牙利)/維也納炸牛排(奧地利)/奶油蕈菇湯(克羅埃西亞)/酸味燉肉(德國)/巴伐利亞白香腸(德國)/德國肉餅(德國)/起司鍋(瑞士)/起司雞蛋麵疙瘩(列支敦斯登)北歐冰島燉魚(冰島)/醃鮭魚(挪威)/瑞典肉丸(瑞典)/卡累利阿米派(芬蘭)/鯡魚三明治(愛沙尼亞)/培根紅豌豆(拉脫維亞)/齊柏林肉圓(立陶宛)/炸豬肉(丹麥)/克拉克斯維克海鮮濃湯(法羅群島)西歐淡菜薯條(比利時)/荷蘭煎餅(荷蘭)/蔬菜燉肉鍋(法國)/火焰烤餅(法國)/法式鹹薄餅(法國)/紅酒燉牛肉(法國)/馬賽魚湯(法國)/洛林鹹派(法國)/巴斯克燉菜(法國)/炸餃子(摩納哥)/燻豬肉佐蠶豆(盧森堡)/烤牛肉(英國)/炸魚薯條(英國)/威爾斯肉湯(英國)/亞伯丁安格斯牛排配薯條(英國)/蘇打麵包(英國)/愛爾蘭啤酒燉肉(愛爾蘭)南歐希臘菠菜派(希臘)/希臘橄欖醬(希臘)/克里特沙拉(希臘)/紅酒燉豬肉(賽普勒斯)/瑪格麗特披薩(義大利)/米蘭蔬菜湯(義大利)/皮埃蒙特熱蘸醬(義大利)/義大利青醬(義大利)/墨魚燉飯(義大利)/波隆那肉醬(義大利)/托斯卡尼洋蔥湯(義大利)/生火腿香煎小牛肉(義大利)/羊肉串(義大利)/糖醋茄子(義大利)/聖餐餅(梵蒂岡)/烤餅三明治(聖馬利諾)/脆皮酥餅(馬爾他)/蕎麥粥(斯洛維尼亞)/高麗菜馬鈴薯餅(安道爾)/馬鈴薯烘蛋(西班牙)/西班牙海鮮燉麵(西班牙)/鮪魚鍋(西班牙)/加利西亞鮪魚餡餅(西班牙)/西班牙海鮮鍋飯(西班牙)/蒜味炸丸子(西班牙)/番茄冷湯(西班牙)/馬介休球(葡萄牙)/銅鍋海鮮(葡萄牙)/阿連特茹蛤蜊炒豬肉(葡萄牙)CHAPTER 4│非洲|Africa北非阿爾及利亞庫斯庫斯(阿爾及利亞)/庫莎莉(埃及)/酥炸鮪魚蛋餅(突尼西亞)/黑棗牛肉塔吉鍋(摩洛哥)/麵團湯(利比亞)/高粱薄餅(蘇丹)/撒哈拉燉羊肉(西撒哈拉)西非燉羊肉庫斯庫斯(茅利塔尼亞)/亞薩(馬利)/布式番茄燉飯(布吉納法索)/番茄魚肉燉飯(塞內加爾)/秋葵燉菜(幾內亞)/花生醬飯(甘比亞)/辣味燉菜(幾內亞比索)/米麵包(賴比瑞亞)/炸黑眼豆泥球(獅子山)/番茄燉雞(象牙海岸)/非洲飯(迦納)/花生醬肉(多哥)/瓜子燉湯(奈及利亞)/富富(奈及利亞)/豪薩米蛋糕(奈及利亞)/庫利庫利(貝南)/辣牛肉乾(尼日)/什錦燉菜(維德角)東非因傑拉餅佐燉菜(衣索比亞)/薑黃煮時蔬(厄利垂亞)/香辣羊肉燉飯(吉布地)/索馬利亞鬆餅(索馬利亞)/辣椒燉羊肉(南蘇丹)/肯亞烤肉(肯亞)/馬托給蕉飯(烏干達)/炸大蕉(盧安達)/花生蔬菜咖哩(坦尚尼亞)/小魚燉(尚比亞)/恩迪沃(馬拉威)/辛巴威燉肉(辛巴威)/寶可寶可粥(蒲隆地)/霹靂霹靂烤雞(莫三比克)/蔬菜泡飯(馬達加斯加)/克里奧爾咖哩魚(塞席爾)/章魚咖哩(模里西斯)/椰奶餅(葛摩)/馬約特咖哩餃(馬約特島)中非蕉葉蒸河鮮(剛果民主共和國)/花生醬肉丸(中非共和國)/秋葵醬(查德)/苦葉燉菜(喀麥隆)/木薯葉湯(剛果共和國)/法式鹹魚(加彭)/姆安巴(安哥拉)/辣椒湯(赤道幾內亞)/香蕉歐姆蛋(聖多美普林西比)南非南非咖哩肉派(南非)/南非咖哩盒子(南非)/史瓦濟辣醬(史瓦帝尼)/南非辣香腸(納米比亞)/清燉肉絲(波札那)/恰卡拉卡(賴索托)CHAPTER 5│北美洲、中美洲、加勒比海|North and Central America & Caribbean北美龍蝦起司肉醬薯條(加拿大)/漢堡(美國)/新英格蘭蛤蜊巧達湯(美國)/美式什錦燉飯(美國)/鐵板法士達(美國)/南方玉米麵包(美國)/芝加哥熱狗(美國)/涼拌鮭魚(夏威夷)中美塔可餅(墨西哥)/玉米餅披薩(墨西哥)/維拉克魯斯辣魚(墨西哥)/萊姆雞肉湯(墨西哥)/冷肉拼盤(瓜地馬拉)/宏式安吉拉達餅(宏都拉斯)/炸傑克(貝里斯)/普普薩玉米餅(薩爾瓦多)/蕉葉蒸肉(尼加拉瓜)/黑豆飯(哥斯大黎加)/涼拌豬腳(巴拿馬)加勒比海地區古巴黑豆飯(古巴)/大鳳螺沙拉(巴哈馬)/奶油煎魚(英屬開曼群島)/香辣煙燻烤雞(牙買加)/海地松露飯(海地)/蟹殼烤麵包(多米尼克)/磨豐果(波多黎各)/椰子蝦(美屬維京群島)/龍蝦沙拉(英屬維京群島)/焗烤起司盅(荷屬阿魯巴)/炸大鳳螺(聖克里斯多福及尼維斯)/安地卡麵包布丁(安地卡及巴布達)/可倫坡咖哩(馬丁尼克,法國海外省)/國旗飯(多明尼加)/肉汁湯(聖露西亞)/庫庫(巴貝多)/烤鰺魚(聖文森及格瑞那丁)/油燉菜(格瑞那達)/蔬菜燉湯(千里達及托巴哥)/加勒比式羅提(千里達及托巴哥印度裔)/百慕達巧達濃湯(百慕達群島)CHAPTER 6|南美洲|South America南美玉米燉湯(哥倫比亞)/洋蔥燉魚湯(厄瓜多)/酸漬生魚沙拉(秘魯)/秘魯炒牛肉(秘魯)/阿瑞巴玉米餅(委內瑞拉)/雞蛋球(蓋亞那)/圭亞那魚湯(法屬圭亞那)/芋泥烤雞(蘇利南)/巴西黑豆燉肉(巴西)/海鮮燉湯(巴西)/烤餡餅(玻利維亞)/烏米塔玉米粽(玻利維亞)/玉米牛肉派(智利)/巴拉圭湯(巴拉圭)/阿根廷青醬(阿根廷)/牛排三明治(烏拉圭)CHAPTER 7|大洋洲|Oceania大洋洲澳洲肉派(澳洲)/毛利麵包(紐西蘭)密克羅尼西亞、玻里尼西亞、美拉尼西亞涼拌雞肉(關島)/芋泥可樂餅(帛琉)/芋泥漿(索羅門群島)/巴紐控窯餐(巴布亞紐幾內亞)/密克羅尼西亞烤雞(密克羅尼西亞)/椰子飯糰(馬紹爾群島)/豆泥菜捲(斐濟)/香酥椰子魚(諾魯)/椰奶章魚(東加)/薩式雜碎(美屬薩摩亞)/炸椰子香蕉(吐瓦魯)/椰子麵包(薩摩亞)/芋頭葉蒸椰奶(吉里巴斯)/椰奶燉蜀葵葉捲(萬那杜)/椰漿生魚沙拉(庫克群島)/香燜芋頭木瓜(紐埃)/大溪地生魚沙拉(大溪地)專欄飲食文化與歷史/飲食的國際禮儀/國際禮儀(protocol)和禮儀(etiquette)的差異/素食(Vegetarian)與純素(Vegan)卷末資料宗教飲食規定/索引/參考文獻優惠價 510大聲女孩
▍內容簡介: 十四歲的阿度妮一家五口住在草屋裡,母親逝世後,父親因貧困將阿度妮賣給娶有兩名妻子的年老計程車司機,嚮往讀書和自由生活的阿度妮從買賣婚姻中逃離,逃離被強暴的日子,又被轉賣給富人當僕傭,殊不知女主人是虐待狂,男主人則放浪形骸,阿度妮又身陷危險境地。 ▍作者簡介: 阿比‧達蕊Abi Daré 以《大聲女孩》一書登上紐約時報暢銷榜、今日秀「ReadWithJenna」書籍俱樂部選書、美國獨立書商聯盟下一本選書(Next Pick)。 出身奈及利亞,現居英國埃塞克斯,達蕊在奈及利亞前首都拉哥斯長大,唸完女子紀念學院後,移居英國接受高等教育。擁有伍爾弗漢普頓大學的法律學位、格拉斯哥喀里多尼亞大學的國際項目管理碩士學位和伯貝克學院的創意寫作碩士學位。 2018年,達蕊獲得英國的巴斯小說獎。她的處女作《大聲女孩》於2020年出版,小說空降英美各種排行榜、榮登各類讀書俱樂部選書,全球最大書評網Goodreads破十萬名讀者好評4.5顆星,一萬多名讀書留下感動心得,達蕊一夕成名,奈及利亞從此在讀者面前揭開神祕面紗。達蕊和丈夫及兩個女兒同住,女兒給了她這本小說的創作靈感。達蕊的母親泰鳩.索莫林(Teju Somorin)是奈及利亞第一位女性的稅法教授(2019年)。 ▍譯者簡介: 王娟娟 畢業於臺灣大學人類學系,現定居美國加州,為專職譯者。 譯作以小說見長,譯有A. S. 拜雅特短篇小說集《元素:冰火同融》、《馬蒂斯故事》、《夜鶯之眼》等三冊,《我要買個母音》、《暗房》、《神祕河流》、《暗礁》、《姊妹》、《沒有男人的夏天》、《黃色電影:格雷安.葛林短篇小說全集 I》、《我們可以借你的丈夫嗎:格雷安.葛林短篇小說全集 II》、《在所有母親之間》及其他藝術類、語文類譯作共二十餘冊。優惠價 383福爾摩沙時尚圖鑑:大襟衫、馬面裙、三把頭、剪鉸眉、燈籠褲、瑪莉珍鞋……三百年的台灣潮服誌
▍內容簡介: 大航海時代的荷蘭官員穿燈籠褲?鄭成功平常上班要穿龍袍嗎?日治時代的台灣女性會穿和服嗎?傳統客家女性的禮服也有南北之分?支那風情的長衫原來就是旗袍?台灣中學生也愛帥氣的立領校服和俏麗的水手服? 橫跨台灣三世紀,44張考據嚴謹、重新繪製的人物服裝彩圖。 服裝不只是遮蔽身體的日常用品,更是大時代變動下最忠實的見證者。 由荷西時期到明鄭王朝,乃至清領時代與日本統治的二十世紀,從古畫、文獻、傳世衣物、老照片與政策中,一步步抽絲剝繭,還原出每個年代的台灣服裝。 大航海時代的荷蘭人怎麼穿?鄭成功的王袍是什麼?日治時代的台灣女生會穿和服嗎?清代的長袍馬褂大襟衫又有什麼差別? 服裝不只是遮蔽身體的日常用品,更是大時代變動下最忠實的見證者,是我們在了解台灣過去的文化時,不可或缺的一部分。服裝的歷史,就是台灣的歷史。 ▍荷西時期——國際競爭的大航海時代 穿著騎士裝的最高統領、布衣短褐的移民、四海為家的歐洲女子、跋山涉水傳福音的道明會傳教士 ▍明鄭時期——反清復明的東寧小島 延平郡王的翼善冠與袞龍袍、驍勇善戰的鐵人部隊、赤腳的鄭氏水軍、士大夫的巾帽衫袍 ▍清領前期——浮誇奢靡的移民浪潮 清廷通事的官服、剃髮留辮的士人社師、坐牛車的逛街婦女、清朝酷炫台客風、閩籍婦女的華麗大襟衫 ▍清領後期──開港通商與仕紳並起 清朝文青、客家婦女低調華麗的禮服、閩籍婦女的褲裝新潮流、清代台灣新娘禮服、鎮海台勇士兵 ▍日治前期──什麼都混一點的年代 地方鄉紳的髮型、女學生和台折衷的行燈絝、戴斗笠踩木屐的新時代男子、西式白紗台灣衫混搭的時髦新娘 ▍日治中期──西化逐漸完成的年代 漂丿的三件式西裝、民國型大襟衫、知識分子的和服穿著、高校生的「詰襟」、摩登的洋裝「烏貓」 ▍日治晚期──戰爭襲來的皇民化時代 都會女子的新時尚、又愛又恨的和服、戰時制服「國民服」、水手服的飄逸世代、戰爭期間的婦人決戰服 ▍作者簡介: 台灣服飾誌 由主編 「紫寧」 與社群美編 「徐南城」 兩位大學同學, 於2018年5月共同創立, 致力於介紹台灣在1624至1945年間的各種服飾。 原本只是為畢業履歷增加一筆經驗, 沒想到越做越有趣, 意外栽入了這個世界。 目前持續挖掘台灣過往的服裝演變, 並用圖像讓更多人知道這段繽紛的歷史。 ▍繪者簡介: 阿毛子 喜歡拿筆塗鴉也喜歡毛茸茸的動物,夢想是養馬,希望政府給電玩假讓大家都能消化打不完的電動。 ▍目次: 序Chapter 1 1624-1662 荷西時期——國際競爭的大航海時代福爾摩沙長官——穿著騎士裝的最高統領,但還是東印度公司的小勞工台灣男性漢人──布衣短褐的移民、海寇與權謀家。歐洲女性──榮耀主耶穌的婚姻,四海為家的妻子道明會傳教士──跋山涉水傳福音,荊棘王冠與僧袍漢人女性──布裙衣衫省打扮,大航海時代下的交易與失聲Chapter 2 1662-1683 明鄭時期——反清復明的東寧小島延平郡王──海外的南明遺脈,翼善冠與袞龍袍(常服)台灣行樂圖──延平郡王下班以後穿什麼?鐵人部隊──鐵面、鐵臂與鐵裙,驍勇善戰左右武衛親軍鄭氏水軍──赤腳的海陸大軍,布面罩甲與硬裹巾寧靖王妃妾──殉國的五位女子,長衫髮冠與披風明鄭士人──巾帽衫袍,士大夫的海外餘生Chapter 3 1683-1874 清領前期——浮誇奢靡的移民浪潮清廷通事──馬蹄袖、短掛與官帽,剝削平埔族的漢人使節糖廠工人──纏首短衣,被漢人把持的甜蜜企業士人社師──剃髮留辮,長袍鞋履的漢化體制台灣道官員──補褂、官帽,清領官員上班怎麼穿?坐牛車的逛街婦女──妝盈珠翠、袨服茜裙的村婦清朝酷炫台客風──龍頭鳳尾好衣裾,綾襖錦襪的華麗穿著閩籍婦女──緄邊斑斕、技藝複雜的大襟衫Chapter 4 1874-1895 清領後期──開港通商與仕紳並起清朝文青你敢嘴?──有錢有權,書讀得還比你好的台灣仕紳們佃農剝削剝起來──在外國人照片下的清朝農人南部客家婦女──客家婦女有多節儉?低調華麗的禮服北部客家婦女──客家人也會戰南北嗎?閩籍婦女的褲裝新潮流──古代的髮箍又長怎樣呢? 清領童裝──雖然你是個屁孩,還是希望你福氣又安康嫁衣──大紅蓋頭喜嫁娘,清代台灣新娘禮服清法戰爭西仔反──鎮海台勇士兵Chapter 5 1895-1915 日治前期──什麼都混一點的年代日治初期地方鄉紳──到底該不該剪頭髮啊?女學生服裝──國語學校第一附屬學校女學生,和台折衷的行燈絝新時代男子──戴斗笠踩木屐的台日西混搭風日治文官判任官──金光閃閃的台籍訓導先生時髦的文明新娘──西式白紗台灣衫Chapter 6 1915-1937 日治中期──西化逐漸完成的年代漂丿的三件式西裝──紳士與仕紳都穿的「背広」日治中期的女裝混搭──方便整潔的民國型大襟衫知識分子們的文化接納──文明中帶著怪異的和服穿著巧手改衣的時髦夫人──台灣衫搭襯衫與雙鬟盤髮跑吧,高校生們!──知識份子的搖籃,高等學校「詰襟」摩登的洋裝「烏貓」──逐漸普遍的洋服女性Chapter 7 1937-1945 日治晚期──戰爭襲來,大東亞共榮的皇民化時代都會女子的新時尚──雖然怕被罵,但還是想穿長衫啊!又愛又恨的和服──好熱好難穿而且心好累戰時制服推動計畫──被服協會的「國民服」空襲前的最後青春──水手服的飄逸世代男子學校動員預備──綁腿卡其色制服婦女團出動!──戰爭期間的婦人決戰服要活著回來啊!──南方戰線中的台籍日本兵參考書目優惠價 417白銀市場爭奪戰:從富蘭克林到巴菲特,點燃全球經濟與關鍵決策的致富貨幣
▍內容簡介: 神祕的金屬,何以讓兩百年來富豪權貴為之著迷? 動盪不安的局勢下,為何你要抱緊白銀? 買進白銀,先理解它的價值! 從美國歷史來看白銀對全球政經的影響,為何今天它依然重要? 白銀能讓人致富,也能改變一個國家的命運! 看權勢者如何操盤白銀避險、力挽狂瀾, 成為亂世裡的贏家! 巴菲特也為之著迷 白銀魅力何在? 白銀的價格遠低於黃金,入手相對容易,是許多人對抗變動時局和通貨膨脹的投資首選。然而,銀價起伏跌宕,能讓人一朝致富,也能讓人一夕跌落,甚至連老練的投資人巴菲特都曾一度為它迷惑。 從19世紀的軟貨幣轉變為今天的硬資產,白銀的價值始終受到權勢者的重視,無論是1930年代的美國總統小羅斯福,或1970年代首富德州石油大亨亨特,都想操縱白銀以扭轉時局,結果影響美國經濟乃至世界歷史的進程,甚至引發國際衝突與金融危機。 投資白銀 不可不知的白銀歷史 本書深入分析白銀在世界局勢中扮演的關鍵角色,講述它如何改變美國歷史走向,又如何在今日的重大政經決策中依然發揮著影響力。不同時代政治領導人、投資高手又為何紛紛臣服於白銀的威力,甘心受它牽制? 國際情勢詭譎多變,白銀市場爭奪戰一旦席捲重來,誰能成為真正的贏家? ▍作者簡介: 威廉.希爾博(William L. Silber) 紐約大學史登商學院的財政學教授,1999年榮獲紐約大學的優異教學獎,1990、1997與2018年被史登商學院工商管理碩士生票選為年度教授。著有《華盛頓關閉華爾街之時》、《沃克:堅持與勝利》等書,其中《沃克》更曾列入《彭博商業週刊》「2012年最佳商業書籍之一」。現居紐澤西州提尼克市。 ▍譯者簡介: 朱崇旻 曾在美國居住9年,畢業於臺灣大學生化科技系,是以小說為食的謎樣生物,時時尋覓下一本好書。喜歡翻譯時推敲琢磨的過程,並認為無論是什麼題材的書,譯者都應該忠實傳達作者的立場。興趣包含寫小說、武術、室內布置和冬眠。 聯絡請洽:joycechuminmin@gmail.com ▍目次: 作者的話主要角色引言:痴迷第一章:漢彌爾頓的構思第二章:解開一八七三年的罪行之謎第三章:自由鑄造銀幣運動第四章:羅斯福總統操縱銀價的起因第五章:羅斯福促進白銀買賣第六章:白銀補助第七章:中美衝突第八章:轟動上海第九章:一絲銀色希望第十章:價格不斐的勝利第十一章:甘迺迪總統的背叛第十二章:詹森總統的最後一根稻草第十三章:崩潰的精神醫師第十四章:戰線第十五章:尼爾森.班克.亨特第十六章:重量級搏鬥第十七章:沙烏地關係第十八章:銀價高漲第十九章:崩盤第二十章:審判第二十一章:巴菲特的操縱?第二十二章:來自奧馬哈的訊息第二十三章:從過去看未來圖片來源註解參考資料優惠價 408帝國主義的末日:去殖民的風潮吹過亞洲與非洲,改變了二十世紀的世界版圖
▍內容簡介: 目前世界上有兩百個國家,都是百年來去殖民風潮下的新生兒。 帝國主義的殖民活動五百年來影響全世界。台灣也曾是這段歷程中的一部分,經歷舊帝國主義(荷蘭、西班牙)和新帝國主義(日本)兩次統治。直到第二次世界大戰後脫離帝國統治。本書以清晰筆調描繪這段去殖民的歷程與後續,希望提供讀者認識現代歷史、理解國際關係的思辨基礎。 ◎本書重點二戰至今新建立的國家高達一百三十多個。這反映二十世紀中葉以來的去殖民過程,直到今日深深影響你我與周遭世界: *台灣和韓國對日本殖民的視角為何總是不同?*菲律賓總統為了去殖民化要改國名?*澳洲、加拿大等國組成的大英國協又從何而起?*為何有人說歐盟是歐洲歷史退回十五世紀殖民以前的結果? 帝國末日的警鐘 十五世紀以來的殖民活動,到了二十世紀初,發展為從摩洛哥到台灣亞非兩洲處處可見殖民政權。但在第一次世界大戰之後,有座警鐘敲響了全世界,那是象徵帝國末日的鐘聲,也是殖民統治的倒數計時。1919的民族自決與兩次大戰之間蓄積的動能,為第二次世界大戰以後的去殖民過程打下了基礎。 世界版圖重新洗牌 去殖民表現在各殖民紛紛以不同的形式脫離殖民母國的統治或改變從屬形式。其次,也讓版圖擴及全世界的歐洲殖民帝國,將領地限縮回歐洲,1970年的歐洲共同體與現代的歐盟,有人說,正是體現了這股潮流。 沒有一個殖民記憶是相同的 去殖民是一個30年間急遽產生的過程,亞洲大多發生於1945-50年之間,非洲則是始於1960年代。過程牽涉甚廣:政權的轉移形式、仰賴殖民母國的經濟建設如何自立、以及在歷史教育中如何處理殖民政權的痕跡。 今日我們清楚看見,即使共有的殖民記憶看起來十分相似,但殖民歷史的詮釋總是搖擺不定。例如回顧日本在東亞殖民統治的「記憶」與評價,南韓將之歸咎為「殖民主義」,台灣則視其為助益良多的「現代化」。況且今日牽涉到政治外交議題,過往的殖民與被殖民關係總會浮上檯面,成為要挾或控訴的利器。 本書以時間為序,系統化描述去殖民過程與在二十世紀中的演化,並提供殖民地、帝國與全球的解釋觀點,追問去殖民為世界經濟、國際體系與思想史帶來的影響,探究去殖民在前殖民地、前殖民母國所遺留之多元且長遠的後果。希望藉此引領讀者思索何謂國族與認同,以及以對這段歷史的認識來思索現實的社會政治國際議題。「兩位歷史學家巧妙建構體系,即使非專家也能充分理解這個專業的題材。」---德國時代週報 ▍作者簡介: 歐斯特哈默Jürgen Osterhammel「去殖民」以及「全球化」議題的重量級研究者。曾任倫敦德國史研究所研究員、弗萊堡大學學術政策研究所的學術顧問、哈根大學歐洲洲外史的教授、日內瓦國際高等研究大學國際關係史教授,現為康斯坦茨大學近現代史教授。研究重點包括: 十八世紀以降的歐亞歷史、跨文化關係與認知史、思想史及世界史學理論與實踐等範疇。出版過《亞洲去魔化:十八世紀的歐洲與亞洲帝國》等大量十八世紀以來的歐亞歷史著作。一九八九年,《中國與世界:十八世紀至當代》獲德國史家協會獎;二〇〇九年,《世界的演變:十九世紀史》,受學術界與普羅大眾一致讚賞,並獲得北德廣播文化頻道最佳專業書籍獎;二〇一〇年,獲得萊布尼茲獎;二〇一二年,受選拔為利奧波第那科學院成員;同年獲得格爾達.漢高獎;二〇一四年,成為英國國家學術院成員。同年獲得德國語言與文學創作學會弗洛伊德科學散文獎;二〇一七年,獲得湯因比獎、大藍徽十字勳章。揚森Jan C. Jansen華盛頓德國歷史研究院研究員(German Historical Institute)研究員。研究興趣為歐洲殖民帝國現代史和北非、地中海、大西洋的去殖民。 ▍譯者簡介: 傅熙理東吳大學德文系畢業。定居奧地利,兩人三貓的極簡生活。以靈性成長為人生主要目標,兼職翻譯與瑜伽老師。聯絡合作:fuxili58@gmail.com ▍目次: 第一章 去殖民的年代與過程主權與價值轉變時間與空間分析觀點與解釋模式第二章 民族主義、晚期殖民主義、世界大戰反殖民主義與民族主義晚期殖民主義與「發展」新帝國主義與第二次世界大戰第三章 主權之路亞洲近東與北非撒哈拉以南非洲最後的去殖民第四章 經濟私人利益策略與過渡期發展與政策第五章 世界政策東西方與南北方冷戰:從韓國至安哥拉新秩序的元素第六章 思想與綱領議題與主張「後殖民」時代思想?第七章 反作用與記憶反作用記憶注釋推薦書目索引優惠價 383絲路上的帝國:歐亞大陸的心臟地帶,引領世界文明發展的中亞史
▍內容簡介: 從青銅時代至今日局勢,理解中亞史重磅經典之作 顛覆游牧民族=野蠻人的刻板印象 中亞的璀璨文明,照亮了整條路上絲綢之路 絲路上帝國的歷史,就是中亞各民族的歷史 ★ 榮獲美國出版協會專業與學術傑出出版獎(PROSE Award) ★ 「文明的十字路口」——中亞,位居歐亞大陸的中心, 曾在經濟、科學和藝術上領先世界,卻長期遭到誤解與忽視。 本書將中亞做為理解人類文明的出發點, 用全球史視角重新審視中央歐亞史。 《絲路上的帝國》完整介紹歐亞大陸從古至今的歷史,它代表的是對這一世界重要地區的起源、歷史和意義之根本反思。人們對中亞的普遍印象是土地貧瘠、文明落後,生活在中亞地區的人靠游牧過活,好勇鬥狠、能征善戰,由於惡劣的自然環境,他們被認為是飢餓的游牧民和貪婪的野蠻人,讓周圍定居的農耕國家和民族苦不堪言。然而實際上,中亞游牧民族是富有生命力和創造力的群體。 在中世紀,中亞是世界經濟、文化和學術的中心,當時中亞人的成就,點燃了現代科學、技術和藝術的火種。本書將中亞歷史置於世界史框架之中,講述中亞各帝國的興衰更迭,解釋為什麼數個世紀中,儘管受到各地文化的滲透和影響,中亞依然在東西方不斷碰撞、互動的背景下長期湧動著各種文化洪流,並引領著科學、藝術等領域的發展,一次次地為世界文明帶來革命。中亞不再是一個孤立的、局部的、被忽視的地區,而是理解文明歷史的中心。 ▍作者簡介: 白桂思 Christopher I. Beckwith 當今素負聲望的中央歐亞研究機構——美國印第安那大學布魯明頓分校中央歐亞研究系教授,曾榮獲美國跨領域最高獎項之一、俗稱「天才獎」的麥克阿瑟獎,同時也是傑出的語言學家和歷史學家,發表過大量關於中央歐亞歷史和語言學的著作,包括《中亞的西藏帝國:中世紀早期藏人、突厥人、阿拉伯人和中國人之間的博弈歷史》(The Tibetan Empire in Central Asia)、《高句麗語:日語的大陸親屬語言》(Koguryo, Language of Japan's Continental Relatives)、《外來語:分類詞、類名詞和假名結構》(Phoronyms: Classifiers, Class Nouns, and the Pseudopartitive Construction)、《迴廊上的武士:中古世界科學的中央歐亞起源》(Warriors of the Cloisters)和《希臘佛:皮浪和早期佛教在中亞的相遇》(Greek Buddha)等。 ▍譯者簡介: 苑默文 自由譯者,現居臺灣。喜愛歷史與閱讀。翻譯作品有《絲綢之路》、《絲綢之路續篇》、《全彩插畫版絲綢之路》、《巴勒斯坦之殤》、《蒙古國》、《中斷的天命》、《伊本.巴杜達遊記》、《波斯人》等。 ▍目次: 推薦序一 翻轉「核心」與「邊緣」/孔令偉 推薦序二 擺脫蠻族刻板印象,重新審視中亞史/陳健文 序文 平裝版序文 感言 縮寫和簡寫 引言 序曲 英雄及其朋友 第一章 戰車武士 第二章 貴冑斯基泰人 第三章 羅馬人和中國人軍團之間 第四章 匈人阿提拉的時代 第五章 突厥帝國 第六章 絲路、革命和崩壞 第七章 維京人和契丹人 第八章 成吉思汗和蒙古人征服 第九章 中央歐亞人騎向歐洲人的海洋 第十章 絲路斷絕 第十一章 沒有中心的歐亞 第十二章 中央歐亞的重生 尾聲 蠻族 附錄一 原型印歐人及其遷徙 附錄二 中央歐亞古代民族的族名 書末注釋 參考書目 地圖優惠價 578血與土:現代奴隸、生態滅絕,與消費市場的責任
▍內容簡介: 當人權被踐踏,大地亦在淌血即使在人權昌明的時代,奴隸仍然存在。貧窮、天災、戰亂,剝奪了他們的尊嚴與生計。為了求生,他們被迫從事對地球生態傷害最大的產業。3580萬奴隸對地球的傷害,僅僅次於人口數億的中國與美國。以暴力、詐欺宰制奴隸的犯罪集團,同時也是自然環境最兇殘的破壞者。可喜的是,終結這一切,比想像的容易。 【孟加拉】舒米爾一家人生活在沿海的桑達爾班斯群島上,那裡是世界上最大的魚蝦供應產地之一。16歲的時候,人口販子來到他的家中,答應給他的父母2000塔卡(約1000台幣),包吃包住,還有更多的錢,讓他去島上幫忙宰殺清洗海上捕來的魚獲。但到了島上,他過著奴隸般的生活,吃不飽、穿不暖,拿不到任何一毛錢,卻得日以繼夜的工作。睡眠剝奪導致精神渙散,精神渙散導致他們經常在工廠裡受傷。營養不良、衛生條件不佳,更讓他們苦於腹瀉、發燒。傷者無法得到醫療,許多同伴因此病死。其中兩個年幼的同伴甚至遭到守衛的強姦…… 【迦納】亞伯拉欣是誠實的穆斯林,在父母相繼雙亡後,隨著叔叔一起流亡迦納南方的金礦區討生活。礦場老闆承諾他們只要辛勤工作就能存到錢,然而,無論他們如何努力地在岩壁上敲鑿、在礦坑裡挖掘、在烈日下賣命搬運一籃又一籃的礦石,老闆總是不付錢,因為他們微薄的所得尚不足償還他們的伙食費、工具費,以及看病的錢。他們沒有看穿這是奴隸主慣用的「債務陷阱」,虔誠的他們只是對自己的不夠努力感到自責。有一次在礦坑裡他被落石擊昏,醒來後的醫療費又為他增添了400美金的債務…… 對生活在富裕、安定、法治保障完備之中的台灣人來說,「奴隸」似乎是一個遙遠的概念。然而,像是舒米爾、亞伯拉欣這樣的苦命人其實在全球高達3580萬人(2016年的統計)。他們或是遭遇戰亂、或是被天災摧毀了原本的農田,或是僅僅因為過於貧窮,在走投無路的情況下被人蛇集團哄騙,最後因為暴力脅迫或債務陷阱淪為所謂的「現代奴隸」(modern slave)。 本書作者凱文·貝爾斯(Kevin Bales)是現代奴隸領域的專家,為了撰寫本書,他費時七年,拜訪了遭到軍閥戰火肆虐的剛果錫礦場、孟加拉南方的養蝦場、迦納的金礦場,在巴西被非法暴力集團濫墾的熱帶雨林,透過對倖存者、廢奴工作者的親自訪問與各種調查,記錄下非法的人口販賣、奴役、性侵、詐欺的慘狀,同時思考解決之道。 人權侵害 = 生態滅絕 在他的記錄過程中,貝爾斯開始注意到另一個罕為人知但極其重要的事實:奴隸存在的地方,也存在大規模、殘忍無情的環境破壞與生態滅絕,包含破壞紅樹林、森林砍伐、殺害野生動物、排放溫室氣體、毒害土壤與水源等。奴隸都出現在非法的產業之中,而且都是難以查緝的地點,如深山或叢林深處等人煙罕至之地。既然連人的性命與尊嚴都不顧了,更遑論任何對環境的保護與尊重。於是,大片有高度經濟與環境價值的樹木被砍伐,土壤遭到汞、硫酸等毒物的汙染、原始生態遭破壞,大地原本具備的碳捕捉與碳固存能力也一點一滴的瓦解…… 從數字上來看,雖然2016年全球的奴隸人口約3580萬人,但整個非法奴隸產業產生的碳排放成為僅次於中國和美國的世界第三大碳排放者。以2010年的數據來看,全球的碳排放總量在318至331億噸之間,但僅僅是以奴隸為勞動力的非法森林砍伐導致的碳排放就高達25億噸,這個數字超過印度全國與整個非洲的排放量。 更重要的是,這一切對人與壞境的破壞,不只是發生在遠方、與我們生活無關的事。貝爾斯藉著爬梳物品的供應鏈,讓讀者了解到這些破壞如何與我們的日常環環相扣。我們餐盤上的佳餚,可能就是孟加拉的血汗鮮蝦,建立在摧毀紅樹林和對童工的虐待。身邊的電子產品,可能就藏有來自剛果的鈳鉭鐵礦,從武裝民兵運作的奴役營地中開採出來。手上的金戒指,也可能是來自迦納,透過奴工用傳統方式,以有毒物質鍊洗出來的金子。然而,也正因為這些染上鮮血的現代奴隸的產物與我們息息相關,產業鏈末端的消費者其實掌握了打擊非法產業、終結奴隸的權力:只要我們願意多盡一點心力,不再消費染上鮮血的商品,或是要求生產商提供層層生產環節都沒有使用現代奴隸的證明,問題就可以迎刃而解。 拯救奴隸 = 永續發展 《血與土:現代奴隸、生態滅絕,與消費市場的責任》字裡行間展現出對我們所在的自然環境的敬畏與尊重,反思人性的尊嚴與價值。我們可以讀到作者對人權與生命深刻的關懷,更透過作者的文字,看見倖存者的堅韌;環境保護者、廢奴運動者在面臨強敵環伺時寧死不屈的勇氣、看見執政者改革的決心,更看見企業和消費者如何可以盡我們的心力,推動改變的發生。更重要的是,作者憑藉著對奴隸現場的親身採訪調查,以及對整個產業鏈的研究,鏗鏘有力地宣示:奴隸不是不能徹底消除,改變是可能的,而且一點都不難,只要我們願意從自己開始。 危機也正是轉機所在。3580萬的現代奴隸雖然對地球造成不成比例的巨大傷害,然而,正面觀之,當代奴隸的數量已經來到世界歷史上最少的程度,依靠奴隸運作的產業的產值也下降到歷史性的新低點。在全世界各國,奴隸都是非法的,終結奴隸是各國政府、人權團體、環保組織的共識,而終結奴隸所需要的資金,以全球經濟規模來看根本微不足道,但其經濟與環境效果卻非常巨大。也正因為如此,只要能消滅奴隸體制,對維護地球環境生態、改善碳排放,將收事半功倍之效。 ▍作者簡介: 凱文.貝爾斯(Kevin Bales) 英國諾丁漢大學教授,是當今世界研究仍然存在的奴隸制度的權威,也是「解放奴隸」(Free the Slaves)的共同創始人和前任主席。「解放奴隸」是世界上最古老的人權組織「反奴隸國際組織」(Anti-Slavery International)的美國姐妹組織。他同時也是《全球奴隸制指數》(Global Slavery Index)的共同編撰者,該指數是當今全球各界瞭解奴隸問題之嚴重性最權威的參考指標。 曾著有《可被遺棄之人:全球經濟下的新奴隸》(Disposable People: New Slavery in the Global Economy),該書深入探索泰國的性產業、茅利塔尼亞的水資源稀缺、巴西的木炭生產、印度的農業,以及巴基斯坦的燒磚業,並被屠圖大主教譽為揭露當代奴隸之殘酷現實的傑出學術研究。另外與人合著有《隔壁的奴隸:今日美國的人口販賣與奴役》(The Slave Next Door: Human Trafficking and Slavery in America Today)、《現代奴隸:兩千七百萬人的秘密世界》(Modern Slavery: The Secret World of 27 Million People)等書。 ▍譯者簡介: 江玉敏 出生於高雄,成長於屏東,清華大學工程與系統科學系畢業。英國薩塞克斯大學發展學學院(Institute of Development Studies of University of Sussex)碩士畢業。曾於2015年在巴勒斯坦與以色列交換學生一年,並在2016年於坦尚尼亞巴加莫由鎮(Bagamoyo town)的當地天主教大學中工作一年。作為港口的巴加莫由是東非當年奴役貿易的必經之地,也是後來19世紀時,東非終結奴役工作的主要地點。她在東非的經驗與見聞刊載於《皇冠雜誌》的《故事東非》專欄之上。 現於英國擔任Humanity Research Consultancy創辦人。該組織作為一間社會企業,致力於透過提供顧問與研究服務,終結現代奴役與人口販運,推動人權與勞權保障,曾在2019年競選成為英國劍橋大學育成孵化器的培育新創之一,並於2021年獲選為「最佳打擊人口販運與現代奴役顧問公司」(Best Human Trafficking & Slavery Research Consultancy 2021)。 玉敏也在天下《獨立評論》擔任專欄作者,分享她的社會觀察。 ▍目次: 推薦序(一):施逸翔推薦序(二):羅秉成第一章 啟程◎看不見的奴工、看不見的傷害◎打破循環第二章 手機、錫礦與奴隸◎東剛果的戰亂◎屠殺與奴役的循環◎十九世紀的美國如何獵捕黑人?◎美國如何結束奴役制?◎奴役即強姦◎精神創傷◎衝突中人們的生活◎大猩猩之死◎維龍加的木炭第三章 錫從哪裡來?◎一座錫礦山的沉淪◎武裝團體入侵◎錫的全球供應鏈:從地底到走出非洲◎錫的全球供應鏈:電子場工廠的上游與下游◎錫的全球供應鏈:全球知名品牌與零售商◎錫的全球供應鏈:你與我◎和平之後的新挑戰◎我們創造了這個市場◎戰爭不是唯一的因素第四章 消失的紅樹林◎被老虎吃掉的男童◎廉價海鮮席捲市場◎建造養蝦場◎養蝦場裡的女人們◎跛行的孟加拉◎保護海岸的紅樹林◎如果桑達爾班斯消失不見……第五章 失速的暖化◎暖化由何而來◎四倍的儲存量◎奴隸誕生於社會崩解之處◎燒炭、燒磚,燒輪胎◎地球之肺◎非法伐木的危害◎終結奴役其實很容易◎在地的努力與跨國合作◎反奴役是當務之急◎尚卡爾的同伴第六章 黃金的代價◎礦場裡的謊言◎誠實的小奴隸◎黃金海岸淪為奴隸海岸◎窒息的恐懼◎致命的肺矽病◎汞之毒◎一粒金子的誕生◎遠端遙控的金主◎他們為什麼不逃走?◎天真的小奴隸第七章 記憶之屠殺◎沒有記憶的人◎挖掘與清洗◎合法的與非法的礦場◎勞動檢查員◎五美元就可以帶來改變◎亞伯拉欣的祈禱第八章 當森林倒下◎魯拉推動持來的改革◎奴隸主的反擊◎前往北部荒原◎一位倖存者的故事◎沒有土地的人◎兇殺現場◎難以查緝的短期奴隸◎堅果樹與養牛夢◎槍桿子就是法律◎克勞迪奧夫婦的犧牲◎我們願意付出多少?第九章 解答沒有我們想像的遙遠◎大地的荊棘◎開心家庭農場◎來自農民合作社的可可◎塔博卡錫礦場◎生物燃料是轉機還是危機?◎終結甘蔗糖廠上的奴隸第十章 你無法假裝不知道◎我們的選擇關係到存在的意義◎向我們的孩子學習附錄謝詞優惠價 425