香港遺美:香港老店記錄
規格介紹:出版日期:2021/06/04
作者:林曉敏
頁數:272
開數:19 x 26 x 1.36 cm
ISBN:9789888758159
出版社:非凡出版
- 零售價850優惠價723
▍內容簡介:
遺美不止是懷舊,也是崇優。
用鏡頭拍下一刻,以文字書寫這秒,
留住歷史,轉化成可觸摸的記憶。
遺美不止是懷舊,也是崇優。
用鏡頭拍下一刻,以文字書寫這秒,
留住歷史,轉化成可觸摸的記憶。
《香港遺美——香港老店記錄》是一部攝影散文集。作者林曉敏親訪二十五間本土傳統老店,並在書中分為衣食住行四大章節,當中有不少屬於香港非物質文化遺產,包括傳統手工藝、飲食文化,店舖例如:財記雀籠、何忠記白鐵、新藝城傘皇、東莞佬涼茶等,都是極具香港情懷,而又逐漸式微的店舖,值得一一細數店中的人情故事。
此書探索城市裏消失中的美學,既強調「非物質文化遺產」的重要價值,同時著重以非遺的「美」喚回大眾記憶,盼讀者好好珍惜當下。
▍作者簡介:
林曉敏(Hiuman)
畢業於香港中文大學,中國語言及文學系學士、文化及宗教研究系碩士,現職博物館工作。於2020年設立「香港遺美 Hong Kong Reminiscence」專頁,以相片拾遺,留住留不住。
▍目次:
老店地圖
自序
輯一❖衣飾儀容
一別出心裁為人做花衣裳——美華時裝
二亂世中的一代鐘師——廣生表行
三一步一生花一花一世界——榮華鞋業
四歲月在髮梢掠過——上海僑冠理髮店
五方寸小店一步難一步佳——廣昇鞋家
輯二❖飲食之味
一洪爐火前守一壺涼茶——東莞佬涼茶
二一片冰心在酒壺——廣如意老酒莊
三深耕細作米飯飄香——成興泰糧食
四有椰有孫代代流芳——廣發號
五風乾臘味陳曬一代豐腴——永華臘味行
六冰室不冷溫情常在——永香冰室
七山中日月長是苦也是甜——永和蜜蜂場
輯三❖日常起居
一衡門深巷打鐵趁熱——何忠記白鐵
二柔情鐵漢自投羅網——林記鐵網
三半生並肩同撈銅煲——炳記銅器
四半斤八両物輕秤重——利和秤號
五紙短情長字裏人間——梁老易報攤
六一生懸命安分木頭人——永興祥砧板
七瓷緣畫意港彩流金——粵東磁廠
輯四❖出行娛樂
一人海裏找惜字緣——陳文彫刻
二鐵骨崢崢修傘人——新藝城傘皇
三輕煙裊裊化作思念——寶華扎作
四匠心獨運籠內乾坤——財記漆籠修理
五近岸作業木匠世家——泗祥號
六樓梯舖築起四方城——金發麻雀
參考資料
更多商品
武俠電影與香港現代性
▍內容簡介: 武俠片向來被視為盛載着中國文化國族主義,但在香港的大眾文化脈絡下,卻是與香港現代都市工業式社會息息相關。葉曼丰指出,武俠片在香港的六、七十年代意義重大,不單關乎其時香港人的生存狀況,同時表現出各種在社會上互相爭競的主體性和性別論述,也能從中看出資本、人口、貨物、資訊和科技如何在香港流轉。 本書為香港武俠電影研究提供了重要而全新的理論框架,說明社會變遷與文化/美學形式如何交織在一起。本書不單詳細地闡明宏觀的狀況,同時仔細分析個別影片。作者一方面論及胡金銓、張徹和李小龍的經典作品,一方面談論比較少人注目的作品,像是劉家良和楚原的影片。透過這些作品,葉曼丰鑽進武俠電影中的身體符號學和感官世界,點出武俠片中的性別之難,兼而闡明這個香港電影中重要的類型如何跨越邊界,與世界各地的邊緣與少數接合在一起。 《武俠電影與香港現代性》為讀者點明了武俠片研究的新方向,是電影研究學者和華語武俠電影影迷不可錯過的重要作品。 ▍作者簡介: 葉曼丰 美國奧克拉荷馬州大學電影與媒體研究系副教授,著有本書外,另合編有《American and Chinese-Language Cinemas: Examining Cultural Flows》(2015)與 《The Cold War and Asian Cinemas》(2019)。 ▍譯者簡介: 譚以諾 香港浸會大學電影系講師,著有《 香港獨立電影圖景:訪問評論集》(合著),譯有《蔡明亮與緩慢電影》。 ▍目次: 中文版序引言:武俠電影與香港現代性第一章:身體符號學第二章:感官世界第三章:男性神話第四章:差異之難第五章:邊緣電影,少數跨國主義後記參考片目參考書目優惠價 510中港新感覺:發展夢裡的情感政治
▍內容簡介: 以2000年初至2015年的時間跨度,從文化政治與感覺結構的分析框架,探討新的中港台發展敘事如何在都會空間中生成,尤其關注此一過程對於新興社會主體的形塑。 《中港新感覺:發展夢裡的情感政治》共分兩部分,第一部分聚焦中國,在「中國崛起」以及此後「中國夢」的論述脈絡之下,探究發展的大敘事孕育了怎樣的感覺結構,又再生產了何種文化想像與社會新主體。第二部分以香港為主軸,聚焦中港矛盾與港台連結現象,試圖論證香港如何回應如北進或區域整合這類主流發展論述,同時分析香港近年出現的新城市發展連結與主體性的建構方式。新的發展敘事是以本土爲訴求、反中爲內在結構、情感政治爲依託;在此情感結構下,台灣成為香港重要的參照與連結的新對象。透過分析文化文本與論述,本書試圖建構跨地域視野的可能性,亦即打開封閉在國族或本土中的局限與盲點。 ▍作者簡介: 黃宗儀 美國紐約州立大學石溪分校比較文學系博士,國立臺灣大學地理環境資源學系教授 (2014- )、香港中文大學文化及宗教研究系副教授 (2014-2016),著有Walking Between Slums and Skyscrapers: Illusions of Open Space in Hong Kong, Tokyo, and Shanghai,以及《面對巨變中的東亞景觀:大都會的自我身分書寫》。 ▍目次: 致謝辭 導 論 中港的發展敘事、「文化感覺」與地緣政治 一、發展敘事 二、研究方法與概念 三、章節概述 第一章 中國南方「新流動女性」 女性發達史敘事與珠江三角洲的發展想像一、女性企業家張茵的成功模式與珠三角區域發展 二、女職員變鳳凰:《杜拉拉升職記》與廣州的世界城市化 三、結論 第二章 從「小城青年」到「新上海人」 《小時代》與大都會「新中產」之自我想像一、「小城」:「鄉土中國」與「城市中國」 二、「小城青年」的身分認同:由「故鄉」到「都會」 三、郭敬明:大都會想像與「外省人」敘事 四、文學上海:《小時代》的「上海性」悖論 五、「新上海人」的《小時代》:「貴族」與中產的辯證 六、結論:小城青年、中產階級與都會神話 第三章 「富二代」與「父親之名」 重構「後社會主義」中國的城市與階級敘事一、「後社會主義」駁雜的電影圖景 二、從「後社會主義」到「中國建構的資本主義」 三、後社會主義新階段的地方與世界感覺:富二代作為敘事符號 四、《老炮兒》:藉外省「官/富二代」重構老北京「江湖」 五、《山河故人》:無父無母的國際化之子 六、結論 第四章 想像跨界社群 晚近香港電影中的中國移動女性一、從蛇蠍美人到靈魂救贖者:「北姑」的轉變 二、從妓女到母親:在城市中重新想像移民 三、人人都愛「杜拉拉」?專業白領成為新的慾望客體 四、結論 第五章 「襟兄弟」與「自己友」 從親密性談《低俗喜劇》的本土主義與中港合拍片想像一、前言:後CEPA時期的合拍片與流行文化的地緣政治 二、親密性/低俗/本土 三、親密他者:定義香港本土身分之中國想像 四、斷片:香港面對合拍片的兩難? 五、宣傳行銷與謝票活動:《低俗喜劇》戲外的(extradiegetic)親密經濟與本土主義 六、結論 第六章 出生公民權的文化政治 內地孕婦與女性主義的人道敘事一、女性主義地緣政治的批判取徑 二、香港出生公民權的脈絡 三、內地孕婦:非符合資格人士與生育觀光消費者 四、看見單非孕婦/港人內地配偶 五、提升能見度及其挑戰 六、結論 第七章 為愛走他方 晚近香港「哈台」敘事中情感的地緣政治一、從冷戰到回歸:近代台港關係歷史 二、台灣是個好地方?生活方式型移民的選擇與他者化的集體地緣想像 三、愛台、愛港與反中:「小確幸」與情感政治 四、化「無用」為「有用」:「小確幸」與新企業人主體 五、結論 結 論 告別「大中華」?建構跨地域視野的可能性 中文書目 英文書目優惠價 493香港:破局與困局(思想40)
▍內容簡介: 本期的專輯是「香港:破局與困局」。香港由「逃犯條例修訂草案」引發了持續超過半年的抗爭,引起全球關注,觸動了中港台的地緣關係,改變了香港的政治版圖。如今運動的激烈與激情暫時沉寂下來後,困在新冠肺炎全球蔓延的當下,回望幾個月前的一切,頓然有一種不真實、不確定的感覺,到底一切都成過眼雲煙?還是化成潛流留待日後再次爆發? 幾位論者雖然立場及關懷迥異,但都指出了此次運動作為「非常態政治」的一面。不單原有的政治秩序無法運轉,運動的激烈抗爭手段更衝擊倫理、道德規範及底線,也引發更多暴力、更大規模的警察打擊,數以千計示威者被捕,這都是香港前所未見的。同時,運動也無法重建早已失效的政權與社會互動機制,更遑論政治解決與改革方案,卻把政權的管治權威推向更深的危機。 在原有大局已破、懸疑未決、前景不清之際,專輯的五篇文章從幾個方面點出香港「非常態政治」的意義,但絕無蓋棺定論之意,反而指出當下為居間、膠著、過渡的時刻。在這樣的困局中,我們都需要有著與它共存的耐性,以及克服它的日常鬥志。 本期還有對疫情關注的兩篇文章,以及其他學術論文。 ▍作者簡介: 作者簡介吳玉山 中央研究院政治學研究所特聘研究員何乏筆 中央研究院中國文哲研究所研究員林滿紅 中央研究院近代史研究所研究員陳康寧 中正大學中文所博士候選人郭亞珮 荷蘭格羅寧根大學歷史系資深講師呂大樂 香港教育大學副校長王超華 居美獨立學者龔立人 香港中文大學崇基學院神學院副教授陳景輝 香港文化和政治評論撰寫人葉蔭聰 香港嶺南大學文化研究系助理教授曾金燕 以色列海法大學亞洲學系博士後研究員徐振國 東海大學政治學系、東吳大學政治學系退休教授許偉恒 香港中文大學歷史系畢業,現職中學教師胡 成 南京大學歷史系退休教授郭于華 北京清華大學社會學系教授 ▍目次: 國安危機與自由主義的存續(吳玉山)中華民國的規範性價值:從德國漢學家衛禮賢的民國經驗談起(何乏筆)貨幣、圖像與國家:中華民國的臺灣化,1945-2002(林滿紅)台灣是否能發展出自己的民主理論?:以鄧育仁的「公民儒學」為考察對象(陳康寧)《學衡》與西方保守主義思想傳統:兼論「人道主義」與「人文主義」的現代命運(郭亞珮)香港:破局與困局社會運動不能轉化 其實是個問題(呂大樂)回望香港2019(王超華)一個神學彌賽亞與反《逃犯引渡條例》抗爭的相互閱讀(龔立人)浪漫想像中的青年、末日和救贖(陳景輝)直面香港這場「不知節制」的運動(葉蔭聰)思想訪談對話劉紹華:「防疫」中國(曾金燕)思想評論《未竟的奇蹟》未竟處:理論視野的拓寬與歷史縱深的加強(徐振國)陳寅恪先生晚年學術論文釋證(許偉恒)「中國話語」抑或「超越中西」:史學應摒棄研究中的「民族驕矜之氣」(胡 成)極權統治的民情基礎:讀《耳語者:斯大林時代蘇聯的私人生活》(郭于華)致讀者優惠價 306根著我城:戰後至2000年代的香港文學
▍內容簡介: 了解香港文學,必須從這本開始! 香港文學的發展不是建立在對於「非本土」的否定之上,也不是簡單地由無到有的過程,實際上存在更多的矛盾、游離。本土與非本土共同構成香港文學本土意識的複雜性,結合流動與根著的辯證,作為本書《根著我城:戰後至2000年代的香港文學》回顧、論述戰後至2000年代香港文學的核心。 陳智德的《根著我城》以文學史架構為綱的系統論述,主要論及的作家包括望雲(張吻冰)、趙滋蕃、張一帆、阮朗、曹聚仁、徐訏、力匡、舒巷城、楊際光、馬朗、蔡炎培、劉以鬯、西西、梁秉鈞(也斯)、鄧阿藍、洛楓、董啟章、潘國靈、謝曉虹;也旁及符公望、黃雨、沙鷗、葉靈鳳、陳君葆、何達、唐君毅、林以亮、夏侯無忌(齊桓)、司馬長風、吳煦斌、松木(蔡振興)、戴天、馬覺、崑南、盧因、陳冠中、葉輝、游靜、馬國明、李碧華、辛其氏、郭麗容、鍾玲玲等。 書中論及的作品始自戰後初期黃雨、符公望的左翼詩歌、1950年代趙滋蕃、阮朗、徐訏等人的小說,下迄2007年董啟章《時間繁史‧啞瓷之光》和陳冠中《事後:本土文化誌》等;亦從報刊研究角度分析《華僑日報‧學生週刊》、《七○年代雙週刊》、《越界》、《香港文學(雙月刊)》、《今天‧香港文化專輯》等刊物的時代意義和文學史位置,探討議題含括左翼詩歌、反共小說、寫實主義文學、現代主義文學以及有關方言詩歌、自我改造、新民主主義文藝等概念,是陳智德無間斷地從事香港文學研究二十年成果的階段性總匯。 陳智德在《根著我城》一書討論香港文學的不同之處是本土意識的不同面向。1930年代至2000年代多種不同時代、不同風格的作品,香港文學的本土意識,在不同年代具有不同的方向,而本土意識並不等於對地方人事的肯定,也可以包括對地方的否定和批評。因應近現代中國歷史發展的特殊狀況,認識香港文學以至台灣文學的個別性發展,才能認識中國現當代文學的全局,因此本土並不狹窄,反而是通往普遍之途,正如抗戰時期的民族形式論爭所提出,地方認同並不與民族認同相矛盾。 ▍作者簡介: 陳智德 東海大學中國文學系畢業,香港嶺南大學哲學碩士及哲學博士,曾任香港中文大學中國文化研究所「古文獻資料庫研究計劃」助理編輯、香港中文大學圖書館系統「中國現代文學研究網站計劃」副研究員等職,現任香港教育大學文學及文化學系副教授。研究領域包括香港文學、中國新詩、中國現代文學,亦從事文學創作,2012年獲選為參加美國愛荷華大學「國際寫作計劃」之香港作家,2009年起參與陳國球教授主持之「香港文學大系編纂計劃」,擔任副總主編,2015年獲香港藝術發展局頒發「香港藝術發展獎:年度藝術家獎(藝術評論)」。著作有《板蕩時代的抒情:抗戰時期的香港與文學》、《地文誌:追憶香港地方與文學》、《這時代的文學》、《愔齋讀書錄》、《抗世詩話》、《解體我城:香港文學1950-2005》,另編有《香港文學大系1950-1969‧新詩卷》、《香港文學大系1919-1949‧文學史料卷》、《香港文學大系1950-1969‧新詩卷一》、《香港當代作家作品選集‧葉靈鳳卷》、《三四○年代香港新詩論集》等。優惠價 527香港粵語片藝術論集
▍內容簡介: 《香港粵語片藝術論集》結集了香港電影研究者盧偉力從九十年代末以來,關於五六十年代香港粵語電影藝術的研究文章,當中包括論文、筆記和影片賞析,亦是作者在電影方面的文字紀錄。本書談到多位粵語片時代的重要影人,如李鐵、盧敦、任劍輝、紅線女、關德興、新馬師曾、曹達華等,亦述說了香港粵語電影與當時的時代變局、社會變遷,甚至國際政治環境、意識型態的關係。特色 / 賣點研究文章深入研究多位五六十的重要影人,如李鐵、盧敦、任劍輝、紅線女、關德興、新馬師曾、鄧寄塵、曹達華,以及電影公司「新聯」、「中聯」,並以多部類型片,如社會寫實電影、文藝片、喜劇、戲曲、功夫片、武俠片等作分析,讓讀者深入了解粵語片黃金時代的藝術發展。推廣文案探尋五六十年代粵語片藝術發展的思潮一句推薦語深入了解五六十年代粵語片的黃金時代 ▍作者簡介: 盧偉力,紐約市立大學戲劇博士,香港資深戲劇人、藝評人、影視教育工作者,任教香港浸會大學電影學院二十多年,講授「中國電影歷史和美學」、「編劇進階」、「影視導演學」等課,曾擔任「電影製作藝術碩士課程」主任,亦為香港藝術發展局委員、藝術評論組主席;著有詩集《我找》、《或者是偶然的遇合》、《日子揮發如歌》,散文《紐約筆記》、《找着‧別的》、《寫作絮語》,戲劇《出走戲游》、小說《掌中花》,評論《中國古典戲劇的悲情結構》、《香港舞台──作為文化論述的香港戲劇》、《品味戲劇》、《舞蹈文字》、《劇評二十年》、《當代香港戲劇藝術》、《尋找香港舞蹈》等。 ▍目次: 第一章在香港和中國之間―─香港粵語電影文化史上的幾個現象第二章時代的氣韻:說「中聯」的藝術構成第三章從盧敦的藝術實踐看香港「左派電影」第四章從李鐵的代表作看五十年代粵語社會寫實電影的社群空間第五章民風與世俗―─五六十年代黃飛鴻系列粵語功夫片的文化想像第六章五六十年代粵語文藝片對曹禺早期劇作的改編與演繹第七章從童真傻趣到人性嘲諷―─粵語片喜劇三題第八章香港粵劇電影美學向度初探―─論李鐵戲曲電影的情韻第九章真摯自然,以形寫神―─說任劍輝的表演藝術第十章風流才子與憨直少年:任劍輝的兩張臉第十一章紅線女的電影表演藝術與銀幕形象第十二章《如來神掌》藝術筆記優惠價 374香港歷史考察之旅:港島區(中英對照)
▍內容簡介: 讀歷史書、欣賞老照片,不如親身走進歷史現場,從真實感受、點點痕跡,去搜尋各種歷史細節。 本地歷史掌故專家鄭寶鴻,自行開發出多條港島歷史考察路線,每一條路線作者都多次帶隊導覽,行程豐富,包含大量有趣香港歷史資料,參加人士無不拍案叫絕。 書中刊載了二百多幅歷史圖片,讀者按圖索驥,走遍東區、中區、西區、金鐘區及灣仔區,沿途比對各區新顏舊貌,來一趟趣味盎然的香港歷史散步。 Still reading historical titles or seeing old photos? Why not visit the historical sites by yourself, and trace every bit of Hong Kong history in the real environment? Hong Kong history expert, Mr. Cheng Po Hung, has himself designed a number of historical guided tours for the Hong Kong Island. He has led tours to walk through every route. With rich itinerary that contains numerous interesting historical details of Hong Kong, the guided tours were highly praised. This book includes more than 200 historical pictures of Hong Kong. Readers can travel through the Eastern, Central, Western, Admiralty and Wan Chai districts, comparing the old and the new appearances of these areas. ▍作者簡介: 鄭寶鴻 一九四零年代末出生,香港歷史愛好者,錢幣、郵票、歷史照片、明信片等的收藏者,對香港殖民地時期、日治時期的歷史及文化、地方誌等有專家級的認識,常獲邀就香港歷史掌故題材演講。現為香港歷史博物館、香港文化博物館及香港大學美術博物館名譽顧問、香港新聞博覽館顧問、香港錢幣研究會副會長兼義務秘書、香港郵票錢幣商會副會長及香港收藏家協會名譽顧問。 著有: 《圖片香港郵票》 《港島街道百年》 《九龍街道百年》 《新界街道百年》 《香江知味︰香港的早期飲食場所》 《香江冷月︰香港的日治時代》 《消失中的城市建築 — 香港歷史圖像精選1880s-1990s》 《百年香港華人娛樂》 《百年香港慶典盛事》 《百年香港分區圖賞》 《此時彼刻︰中西區百年繁華》 《此時彼刻︰港島東百年變遷》 《默默向上游 — 香港五十年代社會影像》 《幾許風雨 — 香港早期社會影像1911-1950》 《順流逆流 — 香港近代社會影像1960-1985》 《香港華洋行業百年 — 貿易與金融篇》 《香港華洋行業百年 — 飲食與娛樂篇》 《香港華洋行業百年 — 工業與服務業篇》 《觸景生情 — 幾代香港人的生活記憶》 《香港城區發展百年》等。 ▍目次: 序Preface ................................................................................................... iii路線一 中上環發展之旅Route 1 Tour on the Development of Central and Sheung Wan District .......................... 2路線二 中上環海旁演變之旅Route 2 Tour on the Costal Development of Central and Sheung Wan District ........................ 42路線三 中西區半山懷舊遊Route 3 Nostaglic Tour on Mid-levels of Central and Western District ................................. 82路線四 西區考察遊Route 4 Tour on Western District ....................................... 120路線五 金鐘及灣仔懷舊遊Route 5 Nostaglic Tour on Admiralty and Wan Chai District ...................................................... 148路線六 東區考察遊Route 6 Tour on Eastern District ......................................... 212路線七 電車遊Route 7 Tram Tour ....................................................................... 236參考資料Reference ........................................................................................... 280鳴謝Acknowledgement ......................................................................... 280優惠價 646香港文學散步(第三次修訂本)
▍內容簡介: 【一句話推介】 以今日的眼睛 推想從前的精神 五位著名文人學者 與香港的疊影 香港從來混雜多變,自由而限制,複雜而簡單,成就了這片獨特而開放的土壤。 五位中國著名的文化人、文學家匆匆路過,在香港散播文學、文藝、文化的種子,落地生根。蔡元培的兼容精神、魯迅的意在言外之妙、許地山的教育實踐、戴望舒的苦難歲月、蕭紅的飄渺人生,都與香港暗絲牽連。 《香港文學散步》的二十八年匆匆過去。一九九一年初版至今,歷經三度改版補充訂正。是次修訂本添加大量文章圖片資料,營造環境氛圍,以當前的步伐,新的角度,讓讀者在細步漫行中認識前人的足跡,當年香港的社會面貌,從而發現今昔的互動,感悟歷史並非遙不可及。 【編者語】 這本書修訂多次,均離不開一種想法:歷史並不遙不可及,只要我們以今天為主體,追索以前的時間與空間,就會發現今昔的互動,甚或錯置,才驀然省悟黃繼持先生的〈引言〉所說:「過往雖然成了歷史,卻通過人的肯認而呈現當前,且『投向』以成未來。過去現在未來,乃內化於人的心量與行為的弧線,而不再是冷漠的物理時間。」 小思 ▍作者簡介: 小思 本名盧瑋鑾,另有筆名明川、盧颿。一九三九年生於香港。原籍廣東番禺。香港散文作家、教育家、學者。 一九六四年於香港中文大學新亞書院中文系畢業,一九六五年於羅富國師範學院取得教育文憑,曾任教中學。一九七三年赴日本京都大學人文科學研究所,研究中國文學。一九七八年任教香港大學中文系,一九七九年起任教香港中文大學中文系,二〇〇二年退休。二一五年獲香港藝術發展局頒發「香港藝術發展獎——終身成就獎」。 小思多年埋首研究整理香港文學及文化史料,把搜集的文學史料送贈香港中文大學圖書館,並創辦香港文學研究中心,建立「香港文學特藏」及「香港文學資料庫」。現為香港中文大學香港文學研究中心顧問。 編著作品有《香港文化眾聲道》(兩冊)、《淪陷時期香港文學資料選(一九四一至一九四五年)》、《淪陷時期香港文學作品選--葉靈鳳、戴望舒合集》等;散文作品有《日影行》、《一瓦之緣》、《縴夫的腳步》、《翠拂行人首——小思集》、《一生承教》、《承教小記》、《不遷》、《豐子愷漫畫選繹》等。 ▍目次: 001 引言行腳與傾聽 黃繼持憶 故 人012 蔡元培014 五四歷史接觸 小思019 去東華義莊─送蔡孑民先生遺櫬安厝 西夷030 謁蔡孑民先生墓 余又蓀034 頑石─蔡孑民先生之墓 周策縱036 蔡元培墓前 余光中039 選文思路 小思040 在香港聖約翰大禮堂美術展覽會演詞 蔡元培045 伴步者對話 保住蔡先生的精神048 魯迅050 彷彿依舊聽見那聲音 小思056 魯迅赴港演講瑣記 劉隨060 趙今聲教授談魯迅訪港經過 劉蜀永066 聽魯迅君演講後之感想 探秘069 會晤魯迅先生後 濟時072 選文思路 小思074 周魯迅先生演說詞〈無聲的中國〉 魯迅079 老調子已經唱完─一九二七年二月十九日在香港青年會演講 魯迅087 伴步者對話 魯迅的「言外之妙」092 許地山094 三穴之二六一五 小思102 許地山先生輓詞 施蟄存104 許地山下世之日 吳其敏107 許地山先生對於香港教育之貢獻 馬鑑115 選文思路 小思116 落花生 許地山118 一年來的香港教育及其展望 許地山130 伴步者對話 對香港教育的評價132 戴望舒134 林泉居的故事 小思138 望舒和災難的歲月 葉靈鳳148 選文思路 小思149 山居雜綴 戴望舒153 過舊居 戴望舒157 香港的舊書市 戴望舒162 一堵奇異的高牆 小思168 回憶望舒 黎明起172 選文思路 小思173 獄中題壁 戴望舒176 我用殘損的手掌 戴望舒178 等待(二) 戴望舒180 伴步者對話 心所牽繫的並非香港182 蕭紅184 寂寞灘頭 小思188 選文思路 小思189 蕭紅墓畔口占 戴望舒190 訪蕭紅墓 夏衍193 蕭紅墓發掘始末記 葉靈鳳202 幽幽小園 小思204 憶蕭紅 周鯨文220 端木蕻良魂遊故地 曾敏之228 《端木與蕭紅》後記 鍾耀羣232 選文思路 小思233 蕭紅在香港給華崗的信 蕭紅235 當舖 蕭紅238 伴步者對話 最靠近蕭紅靈魂之地臨 舊 地242 孔聖堂244 文化殿堂 小思251 選文思路 小思252 紀念巨人的誕生─加山孔聖堂昨天一個盛會 郡嬰256 三個作家講文藝問題(節錄) 郭沫若258 學士台260 學士台風光 小思267 選文思路 小思268 薄鳧林雜記 施蟄存272 懷鄉小品 穆時英278 六國飯店280 文藝的步履─六國飯店懷舊 小思286 選文思路 小思287 一九四七年詩人節宣言 黃藥眠等290 達德學院292 民主禮堂 小思299 選文思路 小思300 論民主運動中的高等教育 黃藥眠304 青山腳下的懷念 沈思310 社會價值及政治轉變 林中偉313 達德學院大事志 小思317 伴步者對話 今日做的事,明日的歷史319 後記從複調交響中散步 小思附 錄324 序 二〇〇七年版 小思326 序 二〇〇四年版 小思328 與小思對話 二〇〇七年版339 後記 二〇〇七年版 小思341 後記 二〇〇四年版 小思343 張愛玲與王安憶的香港 小思348 香港文學散步―訪問盧瑋鑾教授 沈舒363 尋蹤覓跡364 延伸閱讀365 鳴謝優惠價 493香港洋酒文化筆記 1841-1851
▍內容簡介: 「摸著酒杯底」是形容享受美酒時常用的一句話。 那麼,透過酒杯的弧形玻璃,去看170多年前剛剛成為英國殖民地的香港,我們會發現什麼? 原來,當年在香港流通的酒,種類多但良莠不齊,溝酒假酒應有盡有。 原來,當年的報紙是商人很重要的宣傳手段,有關賣酒的廣告琳瑯滿目。 原來,當年技術不發達,酒的運輸和保存,甚至連一塊冰也是一門學問。 原來,當年英國本土酗酒問題嚴重,大吹禁酒之風,竟然也吹到了香港。 原來、原來、原來…… 原來,只要換個角度,就能看到在改朝換代的歷史大潮以外,香港另一番充滿生活味的景緻。 ▍作者簡介: 王漢明(Haze) 畢業於香港浸會學院(今香港浸會大學),1988至1993年間遊學法國波爾多及里昂。九十年代中在剛果和北京工作,2000至2009年間任職法國食品協會。自2002年起,為《酒經月刊》撰寫專欄。在法國生活時,迷上收藏舊書刊,近年書癮漸癒,閒來以蒐集酒商單據、酒標、莊園名信片和昔日香港餐牌為樂。 ▍目次: 05 序06 自序08 前言 第一章 西酒東漸 Foreign wines in the Orient18 酒是什麼——在十九世紀的英國20 廣州、澳門與新加坡28 香港洋酒文化的歷史起點 第二章 報章與廣告 Newspapers & advertisements36 來自澳門的採購廣告41 維多利亞大街46號的記唎士庇45 陸上店面與泊岸貨船48 偉臣行二三事51 酒具的藝術56 冰這回事61 桌球室、麵包師、旅店與酒館66 善用廣告的嫣尼斯74 常用廣告辭摘錄78 讀廣告有感85 雜說拍賣 第三章 洋酒與食的文化 The culture of wine drinking & food94 香港第一篇飲食文章97 1843年的香港葡萄酒知識101 洋書抵港——《現代葡萄酒歷史述評》116 洋書抵港——《美度廚師手冊》120 假酒揭秘123 耆英訪港與中西晚宴130 英國人的舞會136 酒與詩139 報刊飲食文字摘錄 第四章 法律與禁酒 Legistration & temperance156 英國的禁酒言論與法律170 開埠香港有關酒的法例175 酒稅的問題177 1847年的罪與罰182 哈德森醉死之謎186 軍部與酒191 來自軍隊的禁酒聲音194 節制或禁絕——兩封批評烈酒的讀者來信197 《香港來信》中的禁酒言論 第五章 資料匯編 Statistics, offers & sellers206 1840年澳洲進口酒類統計208 1845至1846年與酒有關官方記錄214 1842至1851年香港賣酒商名錄236 1842至1851年香港進口洋酒名錄236 1842至1851年香港進口酒試釋270 十九世紀四十年代洋酒買賣的度量衡275 1842至1845年香港進口食品摘錄281 1850年中央市場51號的食品價目表優惠價 451