台灣菜 的文化史:食物消費中的國家體現
規格介紹:出版日期:2020/06/03
作者:陳玉箴
頁數:416
開數:14.8 x 21 x 3.3 cm
ISBN:9789570855340
出版社:聯經
- 零售價580優惠價493
▍內容簡介:
「台灣菜」是什麼? 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。
「台灣菜」鑲嵌在大歷史與社會的變動中,而我們每一個人只要烹飪過、書寫過、消費過,也都是「台灣菜」定義的參與者。
陳玉箴分析國族與國族性如何在日常生活消費行為中被實踐與「體現」。一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展,探索百年來的食物生產與消費;另一方面將史學研究與人類學、文學研究結合,進一步分析「國家」作為一種集體意識,如何影響人的味覺與身體記憶。
▍作者簡介:
陳玉箴
現任教於國立臺灣師範大學臺灣語文學系。著有《飲食文化》、《大碗大匙呷飽未?一定要知道的台灣菜故事!》、《聽布拉格唱情歌》等書及多篇學術論文。譯有《飲食、權力與國族認同:當代日本料理的形成》、《媒介概念十六講》等。心願是地球食物資源永續,下一代還有美食可吃!
▍目次:
序 我的台菜之旅
第一章 序論:「台灣菜」的文化史
第二章 殖民地的高級料理:日治時期「台灣料理」的誕生
前言:台灣料理——被命名的他者
第一節 台灣料理初登場
第二節 日治時期酒樓中的食色消費
第三節 台菜的文化展演:從「支那料理」到「台灣料理」
小結:殖民地料理的展演與變形
第三章 古早台灣味:庶民的餐桌
前言:台菜的文化展演與生活實踐
第一節 台人家常食物
第二節 平民的盛宴:節慶食物與辦桌
第三節 日常點心與街頭小食
小結:民間版的「台灣菜」
第四章 移植與混雜:戰後飲食版圖的重劃
前言:國家、移民與食物
第一節 戰後的巨變:經濟困頓與節約運動
第二節 反共復國思維下的消費管理:酒家與公共食堂
第三節 移植的中國味:餐廳、市場與眷村飲食
第四節 新地圖與新階層:「中國菜」的混雜與在地化
小結:戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」
第五章 族群、階級與飲食「傳統」的創造
前言:當代「台灣菜」內涵的改變
第一節 「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起
第二節 國宴中的族群象徵
小結:本土化路線孕生的「台灣小吃」
第六章 台灣菜與「家鄉味」:家與文化記憶的變遷
前言:飲食書寫中的個體記憶與集體記憶
第一節 從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶
第二節 唐魯孫與逯耀東:對家鄉味的追尋
第三節 家的身體實踐:林海音飲食書寫中的烹與食
小結:「家鄉味」的重新界定:文化記憶的定著之處
第七章 結論:玻璃沙拉罐裡的台灣菜
引用書目(中文)
引用書目(日文)
引用書目(英文)
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VERSE 8月號/2020 第1期 唐鳳版
▍封面故事: 我們該如何對世界述說自己的故事? 對世界上的許多人來說,台灣是一個不存在的國家。對台灣許多人來說,我們經常焦慮不被世界認識,煩惱別人念錯我們的名字,厭惡我們被阻擋參與國際組織。 但我們總是很努力地在改變這座島嶼,我們一直堅韌地、勇敢地前進。 今年的疫情重擊了全世界,卻意外地讓國際重新認識這個東方的小島,更了解我們的防疫措施、健保制度、民主治理、數位實力、公民文化,與一位女總統。 Why Taiwan Matters?台灣對世界有什麼獨特的意義? 要回答這個問題,先要問,我們真的足夠了解自己嗎? 我們真的知道,台灣該如何對世界述說自己的故事嗎? 這座島嶼有著複雜而迷人的歷史身世,有著繁複而多樣的自然地景與生態,這一切塑造了如今我們獨特的身分與文化。過去三十多年的民主化與社會轉型,更打破了許多陳舊的枷鎖與封閉的視野,促成了許多新價值的湧現,讓人的主體性更為昂揚。 Why Taiwan Matters? 因為我們有唐鳳這樣一位持續追求開放政府超越既有性別框架的數位政委, 因為我們有植根於豐沛民間文化並能轉譯創造出前衛美學的藝術家, 因為我們有原住民主廚守候在南國的部落,結合傳統與創新手法料理土地的滋味, 因為我們能在軟硬整合的產業基礎上,加入更多創新設計和永續能源的觀念, 因為我們是亞洲第一個同性婚姻合法化的國家, 因為我們願意不斷創新實驗,不斷自我挑戰, 因為我們渴望一個更自由、更正義、更多元的社會,並且願意一起為之奮鬥。 這不是個好時代。過去幾年全球民主急遽退潮,我們鄰近的香港正在陷落。 但這一切,讓我們信仰的台灣價值格外可貴,讓我們更深入地認識自己,更知曉這塊土地上的各種美好與勇敢,並且持續地向世界述說屬於我們的故事。 ▍編者的話: 「VERSE」這字的原意是韻文,是詩或歌曲的段落。 因為咱的時代是一個美麗的時代,有自由的聲響,有飽含生命力的節奏,因此我們的每一期雜誌、每一篇報導,累積起來就是在書寫一首屬於當代台灣的詩歌。 VERSE是一個全新混種的文化媒體,我們以文化為核心書寫時代精神,因為文化是關於我們最在乎的價值,關於我們的每日生活,也關於我們的創造力與想像力可以走多遠。 但我們希望把文化帶到更遠的地方,打破所謂同溫層。因此我們雖然以文化為支點,但會討論公共議題,探索正在轉變的價值理念,挖掘正在湧現的文化與社會趨勢,也會剖析創意產業的商業策略。我們希望更多人了解文化創造可以如何豐富個人心靈、讓商業更有價值、讓國家更有靈魂。 VERSE有一年六期的雜誌書,也有各種數位內容和網站;我們更相信文化不只是要被閱讀,更要被感受和體驗,因此將策劃各種文化活動,從讀書講座、看展旅遊到吃喝玩樂。 每一期雜誌的封面故事都是一個對於時代的提問。 創刊號封面故事是「Why Taiwan Matters:台灣對世界的獨特價值」。 這是因為2020上半年的全球疫情讓台灣重新被世界看見,但是我們真的知道如何述說自己的故事、自己的價值呢嗎?除了自由、民主、多元等抽象價值,我們足夠瞭解這片土地上的美好與勇敢嗎? 起碼我自己覺得,我自己還不夠瞭解,所以我們開啟了這個尋找答案的旅程。 創刊號的封面故事提供了許多思考線索,從前副總統陳建仁的專文到彰化女孩得到世界冠軍的果醬。我們更大膽推出三個封面:唐鳳、雲門舞集新總監鄭宗龍和AKAME餐廳的原住民主廚彭天恩,作為對這問題的三種回答、三種態度——但其實,他們本質上都具有同樣的精神,都是用這土地的不同養分,成為自己想要的樣子,並且能不斷前進創造新的可能,為台灣打開新的邊界。 這是他們所教導我們的事情,也是我們認為最重要的台灣價值。 事實上,這期所有故事主角都是這樣的人,甚至可以說VERSE的未來就是不斷地上路追尋,寫下這個問題的答案。 一本雜誌當然很難改變世界,但其中的一段話或一張影像或許就能促發對於我們自己的文化、對我們所處的時代,有更多的討論與想像。 讓一場新的對話可以開始,讓一個理念可以被看見。也許這樣已經足夠。 人們說在這個時代要辦一本深度的雜誌很瘋狂——但是沒有冒險,就不會讓我們看見新的道路,並且走得更遠。 而且我們在這裡與各位相遇了。我們的同樣信念,讓一場文化改變或許可能出現。 VERSE這半年醞釀期是我們這世代人所遇過最灰暗的凝滯時光。但幸運的是,我們誕生的此刻,台灣正要重新啟動,要重新開始屬於我們的2020,以及下一個不一樣的十年。 我們是VERSE,我們用文化書寫屬於台灣的時代精神,並且邀請你一起書寫。 ——VERSE社長暨總編輯 張鐵志 ▍目次: Intro 2一起用文化書寫屬於我們的時代精神 Snapshots 12黑暗之後 14黃子佼 16鄭宜農 Cover Story 22陳建仁:從COVID-19抗疫成功談台灣價值 #開放與多元 24唐鳳:一名無政府主義者如何成為台灣icon? 34公民科技:一個沒有固定成員的組織卻有最大社會影響力,為什麼? #創新與永續 38 Gogoro陸學森:為下一個世代前進 #土地的力量 46 AKAME彭天恩:所有老饕都為了他來到屏東山上的部落 #鬥陣浪流連 56 雲門舞集鄭宗龍:從泥裡出生到帶著台灣藝術走向世界 68 身為台灣人,我們在乎:10種習以為常卻重要無比的價值 72國際觀點:日本 野島剛・香港 羅冠聰・台/法 Ninon Godefroy・德國 Fabian Saul 80 So…...Why Taiwan Matters?:來自各行各業的20種回答 82那些代表台灣價值的品牌:ystudio 物外設計・HMM X W Glass Project・好食光 Keya Jam New Ideas Around the Globe 89 張雍:深淵裡最詩意的辯證 Long Interview 98 黃聲遠:從宜蘭到台灣到世界,我們如何一起生活 24 Hours of…... 105 霞海城隍廟文宣長的農曆5月13日那一天 Creative Business Brand Story 109 Pinkoi:1.6萬個設計品牌的夢想搖籃 Creativity 明日的金融 118 創意總監羅申駿如何改變老牌的大慶證券 Biz x Culture 126 台新藝術基金會:走進銀行,和藝術不期而遇 My Way 129 黃立成:每次轉身,都展現別樹一格創新思維 Arts & Culture Arts 133 Power of Arts:台北市立美術館・高雄市立美術館・台北當代藝術館・空總台灣當代文化實驗場C-LAB Media 142 一個拒絕社交媒體的成功雜誌:Monocle如何在這個數位時代創新媒體模式? Music 150 林生祥與鍾永豐的生命合奏:根生於美濃土地的時代樂章 Desert Island 159 黃子佼:如果真的太無聊,放克曲風來一下吧! Ideal Life My Town 167 嘉義市:阿里山腳下那個發光而緩慢之城 Creative Dining 178 Draft Land:不只是雞尾酒吧 Home 186《GQ》總編輯杜祖業:從生活中發現處處講究的編輯學 Be Chill 193 曖曖。內含光實驗室:6種給編輯療癒的薰香療法 Column 198 鄭宜農:「你們看,這個孕婦真的在唱歌耶。」 200 張惠菁:時代通過了它的通道,在大風的一年 202 王君琦:電影院之必要 204 陳小曼:食物與感官——從網美現象談感官剝離症候群 You Are What You Eat 207 不務正業男子Ayo:咖哩風味炸海鮮優惠價 272最後的帝國軍人:蔣介石與白團
▍內容簡介: 日本帝國最後的軍人,竟然是台灣現代國防的起點? 繼《兩個故宮的離合:歷史翻弄下兩岸故宮的命運》、《謎樣的清明上河圖》後, 日本知名新聞工作者野島剛從《蔣介石日記》出發, 走訪白團成員及其家屬,取得大量從未曝光的日記與自傳, 親眼目睹台灣國防大學祕藏數十年的白團書庫最高機密檔案, 耗時七年書寫時間,揭開蔣介石與日本關係、與白團的神祕面貌! 學習與克服──蔣介石的一生,反映出近現代中國與日本的糾葛蔣介石的一生,可以說是與日本有著切也切不斷的「緣分」。這並不只限定於蔣介石個人,而是生在那個動盪時代的中國人不管願不願意,都無法不去面對時時刻刻來自鄰國日本的「時代的邀請」。 沒有人可以否認,現代中國的歷史,可說是與蔣介石個人的命運緊緊相繫的。另一方面,從蔣介石的一生起伏,特別可以清楚看出當時日本與中國關係的投射;因此,研究蔣介石與日本的關係,就等於是探索中國與日本之間的關係。 學習日本、利用日本、最後克服日本, 蔣介石以這樣的形式,推動著某種「歷史意志」的運作。 而在這當中,最能特別體現出橫跨在蔣介石與日本之間,可稱之為「學習與克服」這道橋梁的事物,正是《最後的帝國軍人:蔣介石與白團》所要探討的主題──白團。 從未公開的史料──揭開白團的神祕面紗 白團的成立與實現,正是發生在台灣的命運由黑暗轉為光明的這短短一瞬間。在美國捨棄台灣的時候,白團誕生了,並且逐步發展;爾後不久,美國重新恢復了對台灣的支援。這時候的蔣介石,深深陷入了對美國的「絕望」以及「感謝」這兩種矛盾複雜的情緒當中。一方面,他對於在自己苦難之際仗義伸出援手的白團懷抱著深深的感謝之情,但另一方面,美國的軍事援助仍然是他賴以防衛台灣,乃至反攻大陸的關鍵,這一點也一直沒有變過。 如此看來,白團能夠在台灣活動長達二十年之久,其實是諸多偶然要素匯聚之下所產生的結果。這樣一想,若是我們將白團的存在,視為在錯綜複雜的現代亞洲孕育下猶如奇蹟般誕生下來的「怪胎」,或許一點也不為過。 野島剛以近年公開發表的《蔣介石日記》為起點,鍥而不捨探索散落台灣、美國、日本三地的龐大資料,包括從未公開的《曹士澂檔案》、白團成員家書、日記等珍貴史料,同時透過對相關人士的縝密訪談,忠實描繪「政治家蔣介石」最真實的面貌,以及日本軍事顧問團「白團」實際活動的情況,呈現白團在「報恩」和「反共」的外表形象之下,更私密更真實的人性一面。 國際媒體好評 《週刊Diamond》:翻譯家、政治・經濟評論家徳川家廣:新聞記者出身的作者善於採訪、透視人性,詳實呈現出戰敗的舊帝國軍人透過協助蔣介石對抗共產黨,而在台灣重新找到生命價值的過程。 《朝日新聞》:日本近現代史研究者、著名作家保坂正康:作者關懷層面既深且廣,不僅重建了二戰之後跨越台日兩地的祕密軍事援助體系,也注意到舊帝國軍人缺乏戰爭反省的那一面。 《日本經濟新聞》:東大準教授川島真:瑕不掩瑜,作者發掘了密藏數十年無人知曉的史料,想要了解二戰之後東亞地區的冷戰格局,必讀本書 ▍作者簡介: 野島剛 資深媒體人,作家。1968年出生,就讀日本上智大學新聞系期間,曾赴台灣師範大學及香港中文大學交流學習。1992年畢業後,進入朝日新聞社展開記者生涯。曾任職於朝日新聞社佐賀支局、西部本社等,2001年起擔任駐新加坡特派員。曾赴伊拉克、阿富汗等戰地前線採訪。 其後擔任東京本社政治部記者,2007至2010年擔任駐台北特派員。擅長採訪報導兩岸三地華人圈的政治、外交、文化等多面向議題,目前在日本、台灣、大陸等地許多媒體上開闢專欄發表時事評論。著有《伊拉克戰爭從軍記》等多部作品,已在台灣出版《銀輪的巨人GIANT》、《兩個故宮的離合》(聯經)、《謎樣的清明上河圖》(聯經)。2014年將中文漫畫《中國人的人生》譯為日文,榮獲日本文化廳藝術祭漫畫部門優秀作品獎。 ▍譯者簡介: 蘆荻 台大歷史所碩士畢,大隱於市、靜觀紅塵流轉的癡人一枚。 曹雪芹與劉姥姥的愛慕者,目前正致力於如何將茄子做出雞肉味的祕訣中。 ▍目次: 序 章 病榻上的前陸軍參謀第一章 蔣介石是怎樣的人?空前絕後的日記在因緣的土地上兩度日本體驗第二章 岡村寧次為何獲判無罪?身為中國通軍人的岡村寧次「以德報怨」演說與協助國民黨如果岡村被判處死刑的話……第三章 隱藏在白團幕後的推手《曹士澂檔案》環繞著《螞蟻雄兵》的種種關鍵人物──小笠原清第四章 富田直亮與根本博一九四九年九月十日古寧頭戰役之謎儼然「軍師」般的存在第五章 他們所留下的成就奇貨可居的敗北者在圓山的日子模範師與總動員體制第六章 戶梶金次郎所見的白團軍人的肺腑之聲不只是理想與信念解散的預感第七章 祕密的軍事資料東洋第一的軍事圖書館調研第○○號服部機關的影子第八章 「白團」究竟是怎樣的一段歷史?白團的存在應當被攤在陽光下嗎?楊鴻儒的悲劇日中台與蔣介石,以及白團尾聲 溫泉路一四四號後記附錄 調研資料一覽表(一九五二年十月)〈革命實踐研究院軍官訓練團成立之意義〉相關大事年表優惠價 366全島總罷工:殖民地臺灣工運史
▍內容簡介: 「同胞須團結,團結真有力!」 看百年前的臺灣勞工們,如何以超絕的行動和策略, 跨廠場、跨職業,全島總罷工,向惡老闆說「不」! 自己的幸福自己爭,日治時代工運這樣搞── 「景氣差?不如自己做頭家!」 經濟不景氣,老闆要減薪?罷工的新竹木工們開設另類工廠,不勞動者不准過問工廠營運。薪水自己定,生意沖沖滾(tshiâng-tshiâng-kún)! 「有工賊?來去他家吃一餐!」 高雄工人簽約協議組成「食飯隊」,罷工中如有違約或擅自復職的工賊,必須負擔其餘罷工者的生活費。一起到復職工人的家裡吃好吃滿! 「要降租!臺南房東嚇破膽!」 世界經濟大恐慌,收入銳減,失業風行。臺南有由勞動者、貧民組成的「臺南借家人協會」,甫成立便有屋主聞風惶恐,主動降租! 本書作者蔣闊宇以日本統治臺灣五十年間的新聞資料為本,逐筆整理與勞資爭議、工運事件相關的紀錄,重新編織出一套百年前臺灣工人們的「工運故事集」。不同於過往史觀往往繼承殖民者的「煽動敘事」,也不同於民族主義者側重抗日、民族認同,而將勞工視為面目模糊的被領導階級,本書致力於回到歷史田野,重新發現並建構臺灣勞工階級的主體性與能動性,探討臺灣工人們如何透過跨廠場、跨產業的合縱抗爭與罷工,影響了知識分子與左右兩翼工運集團的路線與主張,從追求個人幸福的前提出發,進而尋找整個勞動階級的共同出路。 一九二○年代的殖民地臺灣工運史,可以帶給當代臺灣哪些啟示和體會?和百年前的臺灣工人們一起重返這場屬於庶民的戰鬥,在不同的時代,寫下抗爭的硬道理。 ▍作者簡介: 蔣闊宇 南投草屯人。曾任桃園市產業總工會、南亞電路板錦興廠企業工會秘書。著有詩集《好想把你的頭抓去撞牆》,與周聖凱合編《我現在沒有時間了:反勞基法修惡詩選》。現於愛丁堡大學研究歷史,面朝海波浪,想念黃昏的故鄉。 ▍目次: 序一 回看那個壯闊時代林文凱序二 反思當代、指向未來,從真誠面對歷史開始周聖凱 第一章緒論第一節 殖民地臺灣工運簡史第二節 文獻回顧與材料範圍第三節 自主工運的史觀第四節 章節架構與歷史分期第五節左右光譜第二章|黎明期(1926-1927)第一節 自發性勞資爭議一、1926年以前的勞工運動二、臺灣最初的工會組織第二節 新臺灣文化協會一、社會問題研究會二、臺北無產青年三、臺灣文化協會左傾四、工會工作的開展第三節 高雄臺灣鐵工所大罷工一、高雄機械工會的組織二、社會資源湧向高雄三、臺灣鐵工所的產業地位四、罷工戰略與政治想像第四節 全島總罷工與後續工潮一、全島總罷工二、五一勞動節(1927)三、臺北日華紡織株式會社罷工四、嘉義營林所大罷工五、臺北人力車工潮六、臺北印刷從業員組合第五節 鐵工罷業的尾聲一、調停者、警察與工會改組二、罷工者行商團三、勞工自主企業第三章|成熟期(1927-1929)第一節 右翼工會崛起一、民族主義、勞資協調與工團主義二、新竹木工工友會三、右翼組織工作的進展四、大稻埕茶業工人運動五、臺北砂利船友會六、臺北華僑總工會七、臺灣工友總聯盟第一次全島代表大會第二節 左翼工會弱化一、臺灣總工會二、臺灣機械工會聯合會三、左翼組織工作的進展四、工友協助會與臺灣總工會五、全島勞動運動統一聯盟六、臺灣工會臨時評議會七、臺灣大眾黨第三節 風雨中的勞動節一、五一勞動節(1928)二、基隆洋服工友會三、臺北石工工友會四、基隆船炭工友會五、臺南安平製鹽株式會社大罷工六、高雄淺野洋灰株式會社大罷工七、臺北木工工友會八、臺北金銀細工工友會九、臺南理髮工友會十、臺北印刷從業員組合與臺北印刷工會第四節 臺灣民眾黨與工友總聯盟一、臺灣工友總聯盟的組織架構二、臺灣工友總聯盟第二次全島代表大會三、臺灣民眾黨與勞工運動四、民眾黨內的階級鬥爭第四章|受難期(1930-1932)第一節 臺灣工友總聯盟列寧主義化一、臺灣地方自治聯盟二、臺灣民眾黨左傾三、三角戰略四、大蕭條裡的組織工作五、大稻埕金銀紙店爭議六、高雄印刷從業員組合七、臺北華僑錫箔工友會八、新竹木工工友會罷工九、高雄共榮乘合自動車會社爭議第二節 臺灣共產黨與臺灣總工會籌備會一、臺灣共產黨的工運政策二、對臺灣共產黨的批判三、蘇新與蕭友山的組織工作四、改革同盟五、高雄苓雅寮肥料袋工廠罷工六、臺中菸草組合從業員罷工七、宜蘭蔗渣工業試驗所爭議八、臺灣出版工會籌備會九、臺灣交通運輸工會籌備會十、臺灣礦山工會籌備會第三節 殖民地勞工運動的末路一、共同鬥爭委員會二、無產階級共同戰線瓦解三、臺北印刷從業員組合大罷工四、1932年以後的勞工運動第四節 殖民地勞工運動的結構性回顧後記|百年綦轍低迴遍 附錄附錄一《臺灣日日新報》所載大型勞資爭議(1898-1926)附錄二《臺灣日日新報》所載大型勞資爭議(1932-1940)參考書目優惠價 383蔣經國日記揭密
▍內容簡介: 日記紀錄的到底是不是真實?許多是與不是的答案,那個年代的風雲詭譎、生死權鬥背後的種種雲團,讓蔣經國日記的解密,備受注目。 作者黃清龍是台灣資深政治記者出身,得知蔣經國日記解密開放後,就在二0二0年初遠赴美國史丹佛大學胡佛檔案室閱讀日記,返台後完成這本著作。 蔣經國是中華民國第六、七任總統,從父親蔣介石的年代擔任政府職務,到一九七八擔任總統後主政十七年,蔣經國掌握情致體系、軍政與重大經濟政策,對台灣晚近歷史影響甚鉅。蔣經國日記原本放在台灣,在二00四年蔣經國家屬將日記送到美國史丹佛大學暫存。 蔣經國是功或者過,顯然不是這本書想要給的答案。如同撰寫序的吳豐山先生所寫道,「蔣經國日記其實就像飛機上的黑盒子……蔣經國日記就是中華民國這部國家機器的黑盒子之一,這個蔣經國黑盒子只記錄蔣經國的視野和心思,它是蔣經國的一部份,不是蔣經國的全部,不是真相的全部……」。優惠價 323自由背包客:台灣民主景點小旅行
▍內容簡介: 40處記錄台灣民主歷程的景點, 正等待你的造訪,重新拼湊台灣的身世。 本書特色 1.介紹全台各地的民主景點,附有地圖、交通資訊,讓人在背包旅行中認識台灣的民主價值,反思自由的得來不易。 2.每個地區都附有好吃好玩推薦,讓旅行者在民主的洗禮下也能適時放鬆。 3.每篇都有英文譯寫,帶領英語系國家的背包旅行者前往這些景點。 名人推薦 《自由背包客》所想要嘗試的,反而是「承受吧!一個人的旅行」,那是另一種層次的體驗,透過與歷史,與昔日為民主人權犧牲者的重逢,召喚著此刻我們得以生存的虧欠與勇氣。 OntheRoadtoFreedomoffersanotherkindoftravelexperience–notaveryentertainingone.Butitpromisestobemind-expandingandsoul-clearing.Itoffersmapsprintedwithourcollectivememory,whichwillonlybecomevisibleonceyoudecidetohittheroad.——吳易澄(Yi-ChengWu) 如果,我們期待台灣是亞洲培育公民的民主學校典範,那麼這將是一本能讓年輕人帶著邊玩邊學習的好課本。 IfweexpectTaiwantoleadAsiatolearntheessenceofdemocracy,thenOntheRoadtoFreedomwillbethetextbookforyoungindividualstolearnandhavefunatthesametime.——幸佳慧(HsingChia-Hui) 這本書帶領讀者走入台灣民主之路,令人感同身受。Historiesarenolongerblackwordsonwhitepaperbutoutcriesofreallives.——林世煜(LinShihYu) 當暗黑之潮如今退去,這些一座座沉默之島重新浮現,等待你的造訪,重新拼湊台灣的身世。 Whilethetidesofdarknesssubside,thesilentislandswouldsurfaceagain,awaitingyourvisittopiecetogethertheirconcealedlifestories.——張鐵志(ChangTieh-Chih) 跟著本書成為「自由背包客」,等於走過濃縮的台灣百年史,體會台灣人的精神意志,將是多麼不一樣的旅程。OntheRoadtoFreedomoffersbackpackerseccentricroutestoexplorethehistoryofTaiwanandlearnaboutthespiritandwilloftheTaiwanese.——陳翠蓮(ChenTsuilian) 展閱《自由背包客》,我隨其繞行島嶼,讀見島嶼的身世,也讀見年輕的易蓁,看見她如何以溫柔的眼睛走進台灣,回望歷史,溫情觸撫島嶼的傷痛。Withthisguidebook,ItravelwiththeyoungI-ChenaroundTaiwan,readoutthelifestoryoftheisland,gazeintoherhistory,andcaressherwounds.——楊翠(YangTsui) 《自由背包客》──令我萬分感動和驚喜的一本歷史旅遊書! OntheRoadtoFreedomisasurprisingandtouchingtravelguide.——蔡焜霖(TsaiKunlin)優惠價 323台灣史不胡說:30個關鍵詞看懂日治
▍內容簡介:1895年後,台灣在日本的統治之下,踏上了現代化的路程。處於兩個政權、新舊時代之間,台灣人的生活則有了天翻地覆的改變。除了髮型、衣服、房子等看得到的物質,在現代教育的開展下,腦袋裡也發生了巨大的變化。 著迷於講述歷史故事的蔡蕙頻,整理了她最想述說的30個關於日治台灣的大小事,想要用這30個故事,帶領讀者一同認識日治時期的台灣。本書特色 ◎晚清時期的明星戰役、日本人的高麗菜頭…還有還有,那些發生在台灣的小小故事,都在史料邊角裡,見證台灣人曾經的生活。 ◎當台灣人剪掉辮子、穿起西服、放開小腳以後,改變的不只是外表,還有隨之而來的思想革命。 ◎法律、時間、家庭觀念的變化,是怎麼體現在一般台灣人的生活中呢? ◎在台灣人的想法裡,西醫和漢醫是怎麼一起照顧自己的身體呢? ◎比起洗澡,以前的台灣人竟然更在意洗衣服這件事。 ◎每個發生在身邊習以為常的生活瑣事,背後都有值得說說的小故事。 ◎30個作者心心念念的關鍵詞,這次我們從歷史研究的角度來看一看。 ◎以故事提煉歷史的醍醐味,如果歷史課本曾經讓你覺得無聊、喪氣,那麼來看看這些故事,或許會是認識歷史的好選擇。 名人推薦 戴寶村(吳三連台灣史料基金會秘書長) 黃震南(藏書家) 陳嘉行(電視主持人)優惠價 383這裡不是一條船:新國家運動三十週年紀念專書
▍內容簡介:有人把台灣當作一塊跳板、反共基地, 甚至是海撈一筆就可以揚長而去的藏寶船, 但對更多人而言, 台灣是家,是國,這裡不是一條船。 「坐船心態與深耕心態, 這裡不是一條船, 這裡是固定在地球上的土地。」——鄭南榕 對你來說,台灣是什麼? 原本自外於大國傾軋的悠然草莽 在歷經被發現、被收編、被殖民、被割讓、被接管、被統治,甚至被屠殺的慘烈歷史後 島上的人們一度對自己的身世迷惑,以為自己應當是誰的一部分,應當是誰的跳板、誰的基地 然而當島上有人覺醒,揚旗掀起振聾發聵的新國家運動,高喊:「我是鄭南榕,我主張台灣獨立。」 卻在以自身燃起的烈焰中成為壯志未酬的英靈 在那句吶喊之後三十年,這座島上處處飄盪回聲 本書收錄三十年前曾參與新國家運動的前人憶往、島上各種不同族群的新國家期待, 以及世界各國邁向獨立的他山之石,與歷史、法律、軍事、文化、教育等各層面考量, 一次完整回答「為何獨立」與「如何獨立」的重要提問。 讀完,或許您會驚覺: 那個禁忌的字眼,也許就是因為可能成真,「他們」才會那麼害怕。本書特色 1.收錄新國家運動的相關珍貴歷史照片,與近日風起雲湧的「東奧正名公投」連署小記,互相輝映。 2.完整收錄包括新國家運動前輩、正活躍的中生代,與年輕意見領袖的碰撞火花。 3.全方位取經他國獨立運動,剖析台灣獨立的可行與不可行。優惠價 306激進1949:白色恐怖郵電案紀實
▍內容簡介: 國家人權博物館展覽、民間調查報告結集出版 塵封七十多年的白色恐怖案件,竟是戰後第一場大規模的工人運動!? 首部透過歷史檔案、受難者口述和第一手資料,全面深入挖掘郵電案的著作 1949年3月底,距離「二二八事件」剛滿兩週年不久,在台北忠孝西路北門旁的台北郵局外,聚集了來自全台各地的郵局和電信局工人,他們群情激憤手持布條、高呼口號,沿著忠孝西路一路遊行,最終有將近兩千人包圍台灣省政府(今行政院)。遊行過後,成千上萬的台灣郵電工人,終於爭取到和外省籍員工「同工同酬」的正式聘僱身分,被譽為「戰後台灣工潮的第一朵浪花」。 然而,這群台灣戰後工人運動的先鋒,在白色恐怖年代的風聲鶴唳中,無一倖免成了威權統治下的政治犯,共有33名郵電工人遭到逮捕、判刑監禁長達15年,而領導他們的台灣郵務工會「國語補習班」教師計梅真和錢靜芝,則雙雙遭到槍決。這個案件,就是1950年爆發的「台灣省工委郵電總支部案」。 官方判決書指稱,這些郵電工人是受到地下黨員煽動蠱惑,才會「參加叛亂組織」,然而,事情的真相究竟是什麼?台灣的郵電工人為何會在二二八事件後仍不畏威權走上街頭遊行?郵務工會又為何會和地下黨扯上關係?這個幾乎被遺忘的工潮,又可以為今日的轉型正義和工人運動帶來什麼樣的省思? 本書透過梳理第一手史料、訪談多位郵電案受難者,以及重現當年郵電工人創辦的刊物《野草》,深度描繪、再現戰後台灣勞工和底層民眾的苦悶和不滿,乃至紛紛投入抗爭的激情年代。對於重建台灣白色恐怖真相,反思轉型正義的當代意涵,都具有非凡的意義。 ▍作者簡介: 陳柏謙 台灣大學財務金融學系、政治大學勞工研究所畢業,英國倫敦大學Queen Mary學院商管系博士肄。大學時期因社團活動參與關廠失業工人家庭訪調受衝擊,對勞動者弱勢處境萌生關懷,此後持續參加工會組織及運動。目前為台灣高等教育產業工會研究員、桃園市機師職業工會研究員。有感於台灣歷史書寫缺乏勞動者的聲音,2019年與專家學者及工運工作者一同成立「台灣勞動歷史與文化學會」,並任秘書長一職。近年曾為國家人權博物館、勞動部勞動及職業安全衛生研究所、高雄勞工博物館等進行台灣工人口述史計畫,亦策劃相關展覽,期盼能早日完成台灣百年勞動史的寫作。 ▍目次: 推薦序:民主行動的機會與方法/顧玉玲推薦序:「自己的權益一定要自己爭取」:談《激進一九四九:白色恐怖郵電案紀實》的工人自主、左翼群像與多重史觀/李淑君序言:重建一個激情年代第一部 「郵電案」歷史脈絡第一章 「郵電案」前後的台灣一、戰後美國主導的國際局勢二、光復初期對國民黨的失望三、物價飆漲、米荒與國民黨體制的失敗第二章 戰後初期的台灣工人運動一、一九四五~一九五○年:被忽略的台灣工人運動高峰二、國民黨對「人民團體」的介入與控制三、五○年代白色恐怖後工會功能與性質的質變第三章 「郵電案」始末與地下黨一、官方檔案說詞:台灣省工委郵電總支部案二、「台灣省郵務工會」成立始末三、「地下黨」的角色:國語補習班同學會、《野草》與歸班運動四、仍在迷霧中的地下黨文藝戰線──由工人擔綱演出的諷刺劇第四章 從「郵電案」反思白色恐怖和轉型正義一、建立以「案件」為中心的研究路徑二、重新理解版本歧異的白色恐怖敘事三、超越省籍衝突的歷史詮釋:是省籍衝突還是左右之爭?第二部 受難者口述劉建修許金玉王文清李熒台阮紅嬰第三部 《野草》選讀關於「野草」補習班同學會成立經過母親社會需要傻子第十三人掙扎五月卅一日光復對同學們說幾句話!做牛拖的我們徬徨記鄉土藝術團公演白菜花與野草附錄一 一九四六~一九五○年重大勞資爭議事件整理附錄二 國民黨「黨、政、軍、警」出席工會相關會議狀況附錄三 《野草》各期文章標題與重要內容註釋參考書目優惠價 425