事到如今――從千禧年到反送中
規格介紹:出版日期: 2021/02/10
作者:潘國靈
頁數:416
開數: 13 x 19 x 2.08 cm
ISBN: 9789887993735
出版社:KUBRICK
- 零售價720優惠價612
▍內容簡介:
時值亂局,躁動與沉寂同時,潘國靈從「當下」切入,帶大家回放香港,從千禧年說到反送中,「重行」我城過去二十年來走過的一些路。全書以社會事件為主軸,有大事件如SARS、保育及本土思潮、反國教、雨傘運動、反修例運動等,也有較微小或另外的,如控煙運動、石牆樹一夜慘遭劈殺等。事件獨立可觀,連起來又見社會之遞變。潘國靈筆下,有紀實、分析、論說,公共題材亦見個人筆觸。時代倉促,當健忘症如常,潘國靈如「逆行者」般挑動記憶、召喚過去,一步一步推移至當下。回放過去,不僅止於懷舊,更在於追認、理解事情的由來,為親歷者、遺忘者、後來者。《事到如今》,累積我城時光之書,值得每位關心香港的人細味。
▍作者簡介:
潘國靈
九十年代中期開始發表作品,作品在兩岸三地發表,著有小說集《傷城記》、《病忘書》、《失落園》、《親密距離》、《靜人活物》、《寫托邦與消失咒》、散文集《靈魂獨舞》、《愛琉璃》、《七個封印》、《消失物誌》、詩集《無有紀年》、城市論集《城市學》、《城市學2》 、《第三個紐約》等。早年曾任職記者、編輯、音樂策劃,曾於多份報刊撰寫專欄及擔任電台節目主持,現任教於香港中文大學文化及宗教研究系、中國語言及文學系、新聞與傳播學院。
潘氏於香港曾屢獲文學獎項,包括第二十七屆青年文學獎小說高級組冠軍、中文文學創作獎季軍、香港中文文學雙年獎小說及散文推薦獎、香港書獎等。2006年獲亞洲文化協會頒發「利希慎基金獎助金」,翌年赴紐約遊學、參加愛荷華大學「國際寫作計劃」,並赴伊雲斯頓西北大學參加該校首屆「國際寫作日」,及到芝加哥蕭邦劇院與當地作家交流。2007及2011年先後獲香港藝術發展局頒發「傑出青年藝術獎(文學藝術)」及「年度最佳藝術家獎(文學藝術)」。
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政治的道德:從自由主義的觀點看(第三版)
▍內容簡介: 權力的正當性,從何而來? 公民怎樣才算活得好,活得有尊嚴? 政治世界,真的有道德可言嗎? 「為了信念而活的人,深信只有在生命中活出這些信念,人格才算完整,社會才得正義。這是可實現的理想,只要我們願意為此努力。有信念,就有希望。我祈願這本書,可以陪伴香港人走下去。」 ──周保松 本書初版及增訂版曾分別榮獲: 2015年第八屆香港書獎 及 2017年香港出版雙年獎(社會科學) 一個重視個人自主的正義社會,應該為自由平等的公民提供公平的機會和條件,使得每個人能夠實現自主人生。這意味著國家不能任意對待公民,也不能視公民僅為工具,而必須尊重個體的基本權利。政治必須講道德,因為人具有尊嚴。這是政治道德的起點。 第三版新增内容: - 作者增寫第三版序言 - 新增兩篇於附錄:〈論政治哲學〉/〈正義社會提綱〉 - 重新設計封面 ▍作者簡介: 周保松,香港中文大學哲學系畢業,英國倫敦政治及經濟學院博士,現為香港中文大學政治與行政學系副教授。研究興趣為當代政治哲學,尤其是自由主義和社會正義理論。曾獲中文大學校長模範教學獎及通識教育模範教學獎。 曾獲香港書獎作品包括《政治的道德》(2015)、《小王子的領悟》(2017) 及《我們的黃金時代》(2020),另著有《自由人的平等政治》、《政治哲學對話錄》、《走進生命的學問》等。 ▍目次: 第三版序:有信念,就有希望 / xiii 增訂版序 / xv 自序:我們非如此不可 / xvii 致謝 / xxix 一 、道德之於政治 政治道德之必要 / 3 較真的政治 / 11 反思性認可與國家正當性 / 19 要求正義的權利 / 29 二 、自由之於幸福 自由的價值 / 41 消極自由的基礎 / 49 選擇的重要 / 59 自由與容忍 / 67 重視人權 / 75 三、 平等之於正義 為民主辯 / 85 平等的基礎 / 93 論機會平等 / 101 自由主義的平等觀 / 109 一種公正社會的想像 / 121 四 、左翼之於右翼 市場、金錢與自由 / 135 貧窮、自由與公正 / 145 市場自由主義相信甚麼 / 155 貧窮之苦 / 163 「 左右為難」的喬姆斯基 / 171 五 、個體之於群體 自由與宗教 / 181 多元文化與承認的政治 / 191 自由主義與群體權利 / 197 甚麼是自由主義 / 207 政治哲學的旨趣 / 217 六 、覺醒之於公民 微博論自由 / 227 論思想自由 / 251 個人自主與民主實踐 / 259 抗命者言 / 267 結語:自由主義左翼的理念 / 291 附錄一:論政治哲學 / 327 附錄二:正義社會提綱 / 333 參考書目 / 337 索引 / 345優惠價 561天愈黑,星愈亮:反修例運動的人和事
▍內容簡介: 「整個香港變了樣!香港人唔同咗!」 電話那頭,香港當記者的同業好友劈頭就是這樣一句話,震攝了人正在加拿大的譚蕙芸。這位有著記者魂的香港人,立刻買了機票豪不猶豫的飛抵香港。進入反修例的抗爭現場,以冷靜的筆調,忠實地記錄下這個重要的歷史時刻。 等了好一陣子,身兼記者及老師身分的香港文字工作者譚蕙芸的書《天愈黑,星愈亮》終於到店了。在北京對香港祭出國安法的此刻,沒有人敢保證類似譚蕙芸這樣的紀錄與書寫,未來還有沒有存在的空間?立刻買下了書到店。 在這本書翁中,譚蕙芸歷經數個大追捕的現場,然而相較於其他記者記下警民衝突、對峙的場面,譚蕙芸將鏡頭聚焦到的香港市井小民,他們自己或者是陪著兒女出來遊行的父母、為了支持黃店的退休夫妻,還有懷孕挺著大肚子的夫妻,還有自己是合理非,卻在每場衝突之後,在一片狼藉現場開車義載,送年輕人平安回家的年輕父母。更有為了每晚餐與抗爭,即便收入大減也義無反顧的年輕白領。 他們,都是香港人。住在這塊土地上,善的、惡的面孔交疊,熱淚盈眶中仍保持理性清明思維的香港人。這一直是譚蕙芸擅長的,沒有大台、沒有英雄、從底層而生的力量,是香港人從未展現過的精神面貌。優惠價 553番書與黃龍:香港皇仁書院華人精英與近代中國
▍內容簡介: 皇仁書院對中國近代化的貢獻 皇仁書院是香港歷史悠久的著名學府,校友遍及全球,有些更在近代中國的政、商、學界叱吒一時。它不單是香港以至華南的精英搖籃,更與晚清和民國時期的中國政治、經濟、社會和文化等各方面發展,有着密切的關係。 以往學者研究皇仁校友的歷史,多側重於個別政治領袖和商界名流。本書則另闢蹊徑,嘗試透過考證和整理該校1862年至1922年間逾四百位校友的生平, 將這些零碎片段拼湊而為完整的論述,從而說明皇仁書院對中國近代化的貢獻,以及香港在中國近代史上的特殊位置。 本書除鈎沉了許多為世所遺的皇仁早年校友資料外,還詳述温宗堯(1867-1947)、陳錦濤香港歷史博物館藏品,香港特別行政區政府准予複製。(1871-1939)、張國威(約1872-?)、鄭天錫(1884-1970)及羅文榦(1888-1941)五人的事跡作為個案研究。 推廣文案 皇仁書院是香港歷史悠久的著名學府,它不單是香港以至華南的精英搖籃,更與晚清和民國時期的中國政治、經濟、社會和文化等各方面發展,有着密切的關係。 一句推薦語 皇仁書院對中國近代化的貢獻 ▍作者簡介: 黃振威 1980年12月生於香港。香港大學一級榮譽文學士,主修中國歷史。香港大學哲學碩士、英國劍橋大學哲學碩士、香港大學哲學博士。曾與王頌威合編《革命與我︰辛亥革命元勳王棠口述》(2015年),與傅錡華博士合作英譯、整理1939至1965期間之《傅秉常日記》(2017年)。2018年出版《傅秉常傳︰從香港大學到莫斯科中國大使館》。研究方向為中國近代史和香港史。優惠價 604被消失的香港
▍內容簡介: 我曾親歷的香港反送中運動抗爭藝術畫集 ·5篇短篇漫畫+32張犀利單幅·香港漫畫家柳廣成 自傳式畫集·以意志的畫筆,對抗被意圖消失的歷史「重要的是活下去。但更更更重要的是,毋忘初衷地活下去。今天的我希望透過畫作,在為時未晚前,把我們香港人的故事,告訴那些仍活在自由平等、不必面對極權打壓的人。除了喚起世人對香港的關注,亦同時希望習慣自由平等的人有所警戒,對各自身處的社會更積極參與。」───柳廣成 2019年,香港爆發反送中運動,一百萬人、二百萬人走上街頭。 起初,柳廣成是跟著上街遊行的參與者。 在前線急救員遭港警射穿右眼後,他手上的畫筆,成為反抗的起點。 有時他不上街,埋首書桌前拚命畫,圖像透過網路傳播到國際。 對他來說,這不只是藝術家的使命,也是一個市民的責任。 他很清楚,有些東西如果失去,永遠都不會再回來了。 2020年5月,港版國安法過關,一國兩制名存實亡。 看似絕望的時刻,香港人毫不退縮,六四當天,上萬人秉燭湧入維園。 香港人在害怕什麼?他們又在期盼什麼?他們為何如此勇敢? 柳廣成以畫筆速寫時代,記錄下這一頁重要的香港歷史。 ▍作者簡介: 柳廣成 香港創作者。童年成長於日本京都,深受當地漫畫文化影響,返回香港定居後修讀於香港中文大學藝術系。出版及連載短篇漫畫十餘部。 2017年參展法國安古蘭國際漫畫節後,創作方向驟變,除埋首動畫短片創作,創作漫畫如《Cube Escape: Paradox》、《Unknown Brothers》、《Ordinary Day》等。2019年香港爆發反送中運動時,柳廣成頻繁於《明報》與臉書粉絲專頁發表風格強烈的單頁漫畫,令人印象深刻。 柳廣成慣以鉛筆作畫,個人風格明確,藉由筆觸強調氛圍,探索以漫畫作為表達媒介時的可能性,並嘗試解構重組「漫畫」。看似樸實的筆觸裡,實則有強烈的情緒。 Facebook:www.facebook.com/cowcowtony/ Instagram:www.instagram.com/cowcowtony Website:cowcowtony.wixsite.com/shing優惠價 408烏托邦、惡托邦、異托邦:陳冠中的時代文評集
▍內容簡介: 跨界東方與西方,針砭當代政治、社會、歷史、文化的深度思想探索。/如果「民間知識分子」仍然存在於當代中國與華語世界,「陳冠中」無疑是最值得注意的名字之一。多年來他遊走兩岸三地,對時事政局每有一針見血的點評,更重要的,他願意潛心閲讀、思考其中的思想脈絡以及理論淵源,而不僅僅停留在一般觀察者的位置。他批判天朝主義下的香港危機,梳理西方專制哲學的來龍去脈;既探討左翼論述的洞見與盲點,也想像後人類風潮下的人文意義。陳冠中的腹笥寬闊,關懷深遠,筆鋒所及,在在可見一種世界主義(cosmopolitanism)的願景。——王德威(哈佛大學Edward C. Henderson講座教授)《烏托邦,惡托邦,異托邦》集結陳冠中八○年代以來的時論、史識和思想精華,以東西方的政治哲學與人文探索揭開序幕。從東方專制,到馬克思的亞細亞論;從墨索里尼的義大利法西斯政權,到中道自由主義與反專制的左翼思潮;從一中多制到華文三地的各自表述;從西藏的困局,到中國香港問題;從烏托邦、惡托邦、異托邦,到科技奇點、經濟奇點、制度拐點……當代中國已經進入「新時代」,表面喧嘩熱鬧,實則萬馬齊喑。歷史的專制怪獸肆虐文明,何嘗有其盡時?在3.0版以後,專制還將以什麽面貌出現?陳冠中遊走體制内外,他鷹眼般的敏銳洞察,剖析瞬變的世界趨勢,展現出知識分子的思想深度與人文關懷。他的異托邦書寫或許不能入專家學者的法眼。但更多時候,這些所謂的法眼往往囿於一偏之見,甚至是睜一隻眼,閉一隻眼。而陳冠中來自民間知識分子的書寫反而「有助人們生成多視角社會想像的可能,就像雙目的人類突然變成了複眼的蒼蠅,或者變成有夜視能力的貓科動物」。在暗夜,陳冠中左顧右盼,南觀北望,寫出(新)時代的矛盾。我們於是記起魯迅的話,「愛夜的人要有聼夜的耳朵和看夜的眼睛,自在暗中,看一切暗。」 ▍作者簡介: 陳冠中華文作家,香港大學院士,香港書展2013年年度作家。2009年小說《盛世》已譯成十三種外語,2013年小說《裸命》也已譯成多種語文,2015年小說《建豐二年:新中國烏有史》獲得「紅樓夢獎」第六屆專家推薦獎,並獲選為台灣「文化部2001-2015華文長篇小說20部」。上述三部小說皆入選《亞洲週刊》年度十大中文好書小說類。其他著作包括小說《什麼都沒有發生》、《總統的故事》,小說集《香港三部曲》及文集《我這一代香港人》、《或許有用的思想》、《事後:本土文化誌》、《城市九章》、《移動的邊界》、《馬克思主義與文學批評》、《半唐番城市筆記》、《香港未完成的實驗》、《香港的光榮年代?》、《中國天朝主義與香港》、《活出時代的矛盾:社會創新與好社會》,以及《是荒誕又如何》等。1976年創辦香港《號外》雜誌,曾在1980年代製作多齣電影,並於1995年參與創辦台灣超級電視台。曾於2008年至2011年出任國際綠色和平董事,現居北京與香港。相關著作:《什麼都沒有發生》《建豐二年:新中國烏有史》《盛世》 ▍目次: 推薦序/「自在暗中,看一切暗」——陳冠中寫出時代的矛盾/王德威從東方專制到專制3.0亞細亞生產方式墨索里尼的幽靈中道自由主義與反專制的左翼一種華文:各表、同表、共生「一中多制」西藏困局能否以「梵蒂岡模式」突破?中國天朝主義與香港為什麼要書寫張東蓀? 書評作為當代史觀的導航顧左右言它——中國論述的絳樹兩歌雜種城市與世界主義烏托邦、惡托邦、異托邦科技奇點、經濟奇點、制度拐點附錄/新左翼思潮的圖景周濂對話陳冠中:中國新左翼傳承優惠價 391天水營造記
▍內容簡介: 'Tin Sau Bazaar is a small market in Tin Shui Wai. It was set up to support local economy, but good intentions were met with all sorts of challenges. To explore the possibilities of creative intervention, MaD co-created "Tin Shui Collaborative" with creative partitioners, public participants and vendors. Can we really change the game with connective aesthetics? This eponymous publication documents the grounded, and sometimes naive project. When community art seems to be gaining momentum, how do we reflect on what we do? How do we move forward?' - from the back cover.優惠價 510有廁出租:政商共謀的殖民城市管治(1860--1920)
▍內容簡介: 有廁出租,價高者得﹗ 鴉片戰爭後,絲綢重鎮順德與環球絲綢市場接軌,為了提升養蠶桑葉的質量,高價收購香港糞便作肥料,觸發華藉地產商在港擴建商業公廁,高價招租充當糞便收集站。商業公廁主導其時公廁服務,緩解以公帑及官地建政府公廁的壓力。 香港人口密集,興辦糞廁的難度甚高,地主每以臭氣擾人、物業價值受損而反對政府公廁,地產商建的「屎坑」卻持續服務半個世紀。究竟商人運用甚麼策略化解矛盾?政商在城市基礎建設中潛在甚麼張力?環球絲綢市場怎樣左右公廁服務?本書透過政商共謀公廁商品化,探討社會精英運用土地資源在管治上佔有重要角色,為殖民城市管治注入新形態。 ▍作者簡介: 莊玉惜 香港大學社會學博士,現任香港中文大學亞太研究所副研究員,同時為香港文物保護師學會專業會員,主要從事城市管治、公共衛生、小販政策、客家社團等研究,並著有《街邊有檔報紙檔》及《香港棉紡世家:識變,應變和求變》等。 ▍目次: 獻詞 / i鳴謝 / ii 引言 政治經濟脈絡下的公廁 / 1 第一章 公廁商品化下的城市管治 / 13三大疑問:衛生現代性、公共角色階級性、公廁服務持續性 / 15政商互為依存模式的城市管治 / 37 第二章 土地資源壟斷和公共衛生 / 41地產市場的擴張 / 43華籍地產商在公共衛生管治的專屬位置 / 47被商界綁架或不被綁架? / 55總結 / 61 第三章 公廁供需和城市管治 / 65城市公共衛生管治邏輯 / 67華人--歐洲人健康命繫一線 / 72殖民公廁:治理華人的「空間技術」 / 82總結 / 87 第四章 商品化的公廁:集糞便收集站、物業項目和公廁於一體 / 93以糞養廁 / 96公廁選址的張力 / 104地產項目:地產商投身公廁市場 / 110重疊空間:道德空間和財富累積空間 / 117總結 / 124 第五章 公廁景觀--地產霸權成就商業公廁 / 137「勢力影響範圍」:解決公廁投訴的政治方法 / 138相互緊扣的土地利益和權力 / 147「勢力影響範圍」對政商關係的政治意義 / 161總結 / 166 第六章 由政商利益同盟看殖民城市管治 / 179由資源帶動的城市管治 / 182沉默的共謀模式 / 187城市管治下的政商張力 / 191 參考書目 / 203附錄:縮寫一覽表 / 218 ▍本書特色: 本書把公共廁所放大到社會歷史的大環境中去審視,透過社會的發展、人與人及社會的關係,揭示當中的經濟利益關係及土地分配,分析興建公共廁所的社會經濟因素。 2. 本書由作者博士論文修改而成,內容建基於歷史檔案資料,研究由2013年前已展開。本書內容將具真確性及歷史價值,值得研究香港歷史人士參考。優惠價 340消失中的味道
▍內容簡介: 食評家謝嫣薇採訪不同的大廚、前輩,搜集了一個又一個幾近失傳的廣東老菜故事,記下消失中的味道,為廣東菜文化作保育。 仙鶴神針、雞子戈渣、金錢雞……這些菜式,大概連父母一輩也未曾吃過,卻是我們最珍貴的廣東菜。 廣東菜看似「大堆頭」,實則博大精深,精雕細琢,用料講究,廚技刁鑽。粵人「食不厭精,膾不厭細」,上乘廣東菜繁複精細,看似其貌不揚,做起來往往要花一整天功夫,最後烹調時火候還要掌握得剛剛好,一步都不能錯,才能把食材的味道發揮至極致。 香港的廣東菜,由順德、廣州等地流傳而來,加上師傅的巧手匠心,後人的精妙改良,幻化出一道道神乎其技的菜式。惟不少都是手工菜,隨著社會步伐越發急促,這些味道也漸漸消失,甚至不存在於我們的記憶之中。 吃廣東菜,吃的是絕妙的味道和巧手匠心。食評家謝嫣薇多年來吃遍珍貴菜餚,亦向一眾名廚問道,了解每一道菜的本源。透過本書,她記錄了這些「消失中的味道」,還有廣東菜常用的食材、烹調手法,以及多位名廚的訪問,為已消失或快將消失的味道追本溯源,留下寶貴的記錄。 ▍作者簡介: 謝嫣薇,Agnes Chee 美食評論家、飲食專欄作家。波爾多右岸聖埃美隆騎士會成員。 一半時間生活在路上:世界各地尋找好餐廳,跟廚師對話;深入產地探索在地食材,與風土神交。 專欄、專題作品見於香港《信報》、《蘋果日報》、《米芝蓮指南官網》、中國《悅遊》雜誌、台灣Taster.com、《經濟日報》等等。 ▍目次: 發財瑤柱甫甫魚婆參扒大鴨仙鶴神針一口炸的湯──雞子戈渣羊頭蹄羹崑崙鮑甫源於廣東金錢蟹盒魚白鳳肝炒仙掌金錢雞炒肚尖江南百花雞豬肚鳳吞燕威化雲吞蝦人間有味鷓鴣粥蟹肉上湯片兒麵五香葵花鴨和金華玉樹雞雞絲釀芽菜與玉簪田雞腿百花釀芥膽獅頭魚炒菜膽琵琶兩生花吃個究竟論乾鮑需要「保育」的魚翅文化最後貴族花膠扒鴿蛋燕窩山瑞與水魚禮雲子大師之道江太史大師姐徐維均楊貫一陳家廚坊 ▍名人推薦: 筆下粵菜傳統 演繹當代經典──世界御廚 楊貫一 謝嫣薇小姐雖非香港人,卻對傳統粵菜有濃厚興趣,多年來品嚐各款粵菜,甚至付出寶貴時間來深入研究繁複的傳統粵菜構造和歷史,編寫成書,令傳統粵菜得以流傳,值得欽佩。──大師姐 麥麗敏 用文字貼切地形容食物的色香味,難!嫣薇功力深厚,把食物的色香味四溢於紙上,難得!祝《消失中的味道》一紙風行!──靈活聯繫總裁 葉潔馨 在嫣然一笑之間,苦心經營且用意用功地為香港粵菜譜出了久違的詠嘆調,姑勿論這是為曾經輝煌的粵菜文化所響的一闋哀樂怨曲與否,謝嫣薇小姐的飲食紀錄,也委實描畫出一方水土的絲絲味道記憶。──音樂人、飲食文化作家 于逸堯 與謝嫣薇(Agnes)認識是從二○一三年我舉辦的如意宴開始。直到二○一五年一起去品嚐樂沐、共遊台灣後,變成好朋友。看到這五六年她的快速進步和成長︰從一個比較善於整理報導人物角度和精於提問的記者,變成一個對於美食深入鑽研和理解,深度追蹤,學習和總結出自己獨特觀點的美食專欄作家的華麗進化。絕大部分人可能只看到她的美好作品,但不一定有很多人知道中間她的付出。這層面不只包含時間體力上的,也包含精神層面上的自我鼓勵和鞭策。她臉皮比較薄(吃男生豆腐時例外),容不下人說她半句專業有問題的話,所以往往在校對和核准資料時反覆再反覆,這就超級累啦。還好Agnes是一個自我認可度很高的人,往往在最困難的時候都可以自己給自己打氣加油。 約三年前她跟我提起「消失中的味道」的資料收集工作,從一個concept到今天聚集成書,中間總結了Agnes對於挖掘資料和人物的功力和辛勞,為中菜總結了許多寶貴的資料。當今終可回饋讀者,也回饋了她自己最喜愛的中國菜!──「如意宴」創辦人 Desmond張聰 認識謝嫣薇的時間不長,但一見如故,經常一起尋找美食、品嚐咖啡和抽雪茄。她對味道、菜式和廚師背後的理念之觸覺非常敏鋭。現代速食文化、廚師青黃不接和受成本效益影響,很多傳統手工粵菜逐漸失傳。她讓這些「消失中的味道」的武林秘笈重現江湖,任重道遠。──東方表行集團執行董事 林慶麟 謝美女是我的好朋友,因為我們都喜歡美食。 她每天嘻嘻哈哈,女頑童一個。對朋友卻很好,很真。她極愛美食,卻一絲不苟,極其挑剔,敏銳度極高,感覺她品美食的時候有點笑裡藏刀的味道。 她寫的食評我經常拜讀,她的食評時可以讓你聞到食物的香味,甚至感覺自己也身在其中,有點隔空神交的幻覺。但背後卻是她的認真和負責──沒吃過的不會寫,不好吃的不會讚。 讀了《消失中的味道》之後,感覺即使以前的味道不會回來,但也不會在心中消失了……──新榮記創辦人 張勇 自從數年前相識,時有參考謝小姐的美食報導,有感身為廚師的我真的要向她致敬!此書亦為粵廚的部分經典菜式作了有序的記錄,為傳承發揮作用。──澳門永利皇宮永利宮行政總廚 譚國鋒 我們第一次見面是在樂沐,還記得那天她跟朋友們來用餐,謝嫣薇(Agnes)一見到我出現就笑嘻嘻地喊著:「我喜歡妳!我喜歡妳的菜!」熱情直率又敏銳,至今依然。當時已經發現她品菜是很浪漫的,也特別能觸動人;她憑著五感之外的直覺來感受廚師的狀態,再抽絲剝繭,推敲研究。過了多年,Agnes對於各國料理的理解更上一層樓,下筆評點自信鋒利,而浪漫執著的情懷依舊。因著她的熱切才能有這本書的誕生,《消失中的味道》每一篇章都帶著世代傳承的重量,盡是對粵菜美好年代的追憶,也有期待新生的嚮往──其文如其為人。而當每一個字句都帶著使命,多美!──台灣名廚 陳嵐舒 謝小姐周遊世界各地,見多識廣,識飲識食,言論客觀中肯,令人信賴,如今出書與眾分享,實在是讀者的福氣! ──家全七福 徐維均優惠價 450